沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享10道特別家常的下飯菜，味道鮮美香氣撲鼻，做法簡單又好吃，快快收藏吧！
雙椒炒雞丁
食材：
雞腿三個、線椒兩根、小米辣三個、蒜末一勺、蔥白一勺、生抽兩勺、料酒一勺、黑胡椒少許、鹽一丟丟、玉米澱粉一勺、老抽半勺、蠔油一勺
1雞腿去骨去皮切丁料酒生抽黑胡椒粉玉米澱粉抓勻醃製15分鐘。
2將醃製好的雞丁放入油鍋中爆香撈出瀝乾多餘的湯汁備用。
3另起油鍋蒜末蔥末爆香，再放入炒過的雞丁，翻炒出香味生抽蠔油繼續炒1分鐘，再放入辣椒圈翻拌均勻即可
青椒杏鮑菇
食材
青椒，杏鮑菇，葫蘆卜，蔥花
1杏鮑菇用手撕成小條，開水中焯水一分鐘左右
2油鍋裡爆香蔥花，放入葫蘆卜炒軟，再放青椒和杏鮑菇，加一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽翻炒片刻即可出鍋
蠔油娃娃菜
食材
娃娃菜，大蒜，小米辣，生抽，蠔油，鹽，白糖，澱粉
1首先調醬汁：半碗清水兩勺生抽一勺蠔油半勺鹽半勺白糖一勺澱粉，攪拌均勻備用。
2娃娃菜去根清洗乾淨，把葉子一分為二，大蒜切碎，小米辣切段。
3鍋內燒開水，放入娃娃菜煮一分鐘斷生，撈出控水備用。
4熱鍋入油，放入蒜末和小米辣炒香，倒入醬汁，煮至粘稠，最後淋在娃娃菜上即可。
鮮蝦豆腐煲
食材：蝦仁250克、金針菇1包、日本豆腐5根、姜蒜末、小米辣蔥花
醬汁：碗中加入一勺番茄醬一勺蠔油兩勺生抽少許鹽一勺澱粉，攪拌均勻備用
做法：
1蝦仁去蝦殼蝦線備用，金針菇洗淨撕開備用
2日本豆腐切塊，裹上玉米澱粉，鍋中熱油，放入小鍋慢煎制兩面金黃色撈出，倒入蝦仁炒至變色盛起備用
3鍋底依次放入金針菇豆腐蝦仁，放入姜蒜片調好的醬汁，加入適量水，蓋上鍋蓋煮開後轉慢燉，燉5分鐘，撒上小米辣蔥花就可以啦
回鍋肉
食材
五花肉，青椒，蒜苗，洋蔥，蔥薑蒜
做法
1配菜洋蔥，青椒，蒜苗，蒜沫切好備用。
2五花肉冷水下鍋，加兩勺料酒，薑片，蔥，花椒煮20分鐘撈出晾涼後切薄片備用
3 鍋裡放油，倒入肉片煎出兩面金黃盛出備用，
4鍋裡留油爆香蔥蒜，倒入肉片翻炒，放一勺老乾媽，一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，小半勺白糖，半勺雞精翻炒均勻，
5倒入洋蔥青椒翻炒幾下，在放入蒜苗翻炒至斷生即可出鍋，可以開吃了。
宮保雞丁
食材：
雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔、花生米、幹辣椒、蒜末
做法：
1先調一份醬汁：碗中加入兩勺生抽、兩勺陳醋、一勺蠔油、一勺糖、一勺澱粉，加入少許水拌勻
2雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔，切丁備用，蒜辣椒切好
雞胸肉加入鹽、料酒、黑胡椒粉、澱粉拌勻醃製15分鐘
3鍋中熱油倒入雞胸肉炒至變色盛出，加入蒜末辣椒炒出香味，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，加入胡蘿蔔黃瓜丁翻炒兩分鐘
4加入炒好的雞胸肉加入調好的醬汁煮至收汁，倒入花生米翻炒均勻即可
豆角炒雞蛋
食材準備
主料：雞蛋，豆角
配料：大蒜，生抽，蠔油，鹽，食用油
製作過程
1豆角洗淨切丁，大蒜切粒；三個雞蛋打到碗裡，加少許鹽，攪散備用。
2鍋裡放油，爆香蒜粒，倒入豆角炒軟，加一勺生抽，加適量鹽調味
3倒入雞蛋液，慢慢等待定型再翻炒，加半勺生抽提味提鮮~翻炒均勻盛出即可！
酸辣土豆絲
食材
土豆，幹辣椒，小香蔥，生抽，醋，鹽
做法
1土豆切成細絲，越細越好哦，小香蔥和幹辣椒，蒜末切好
2切好的土豆絲用清水浸泡，清洗幾遍去掉上面的澱粉，這樣土豆絲更脆更清爽
3鍋中放油，小火油熱後蔥和幹辣椒爆香，放入土豆絲大火翻炒至土豆絲變色
4放入一勺生抽，一勺醋，倒入蒜末，半勺鹽翻炒均勻即可出鍋，開吃了
豆角小炒肉
食材：
芸豆角，豬後腿肉、蒜、薑絲、小米椒
用鹽醃製過的豆角怕鹹的可以下鍋之前再用水淘洗一遍，要擠幹水份
1肉絲醃製：
料酒、生抽一勺、老抽半勺、一點雞精、一點蠔油、半勺郫縣豆瓣醬、半勺澱粉全部抓勻、最後倒一點花椒油抓勻，鎖住水份
2熱鍋涼油冒煙下入肉絲快速滑散變色馬上盛出（過程大概5-6秒）
3用炒肉的底油煸香配料，下入豆角絲大火翻炒1-2分鐘，下入肉絲繼續翻炒5-6秒出鍋
白菜豬肉燉粉條
食材：4CM圓勺
粉絲1把，白菜一顆，500g五花肉，1勺老抽，5個蒜瓣，1把蔥段，3片生薑，2勺陳醋，1勺生抽，1勺蠔油，大半勺糖，四分之一勺鹽，4顆幹辣椒，1碗清水，蔥花適量。
做法：
1：1把粉絲泡軟，500g五花肉洗乾淨切3毫米薄片，中小火煎至出油兩面微黃，盛出備用。
2：水開下粉絲，大火煮5分鐘。撈出+1勺老抽拌勻備用。
3：鍋中留煎五花肉的油，爆香5個蒜瓣沫+1把蔥段+3片生薑切的絲，下一顆白菜塊翻炒軟。
4：下五花肉+粉絲+2勺陳醋+1勺生抽+1勺蠔油+大半勺糖+四分之一勺鹽+4顆幹辣椒段+1碗清水，大火煮開轉小火燜煮5分鐘，撒點蔥花。
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