文/羊城晚報全媒體記者 陳輝 通訊員 潘增麗圖/視覺中國
都說無美食不節日，何況是春節這個最重要的節日？在這段闔（hu）家（chi）歡（hai）樂（he）的日子裡，除了家中滿桌的美味佳餚，各種新年聚會也是一波接一波，怎樣才能做到健康與美食兩不誤呢？廣東祈福醫院院長特別助理、營養科主任區俊文博士給大家帶來一份新春飲食健康指導。
美食當前,可以豐富不可“無度”
每年春節，大家都會在春節飲食上下足功夫，頓頓大口吃肉，大碗喝酒，殊不知，一不小心就容易吃多，吃撐，甚至吃出病來。
上年春節剛過，初八一早35歲的何先生就坐著輪椅被推進廣東祈福醫院。原來，春節期間他胃口大開，敞開肚皮吃，燒烤、海鮮、油炸小食……再配上幾杯白酒，酣暢淋漓。初七當晚卻突然感覺左腳下肢麻痺、痠痛、腫脹，甚至無法行走，初八天一亮便趕緊打電話讓同事來家裡把自己送去醫院。檢查發現尿酸高達600~700umol/L，誘發痛風發作。
保證食物多樣性，此“多”非彼“多”
廣東祈福醫院院長特別助理、營養科主任區俊文博士提醒，過量飲酒、過多攝入大魚大肉會加重膽囊、胰腺等器官的負擔，容易誘發膽囊炎、胰腺炎、痛風等疾病。她建議春節期間市民要葷素搭配，保證食物的多樣性。
“平衡膳食模式可以最大限度保障我們的營養和健康，無論是春節還是平時，我們都建議食物多樣性。”很多市民在過年時會把家裡的雞鴨魚鮑參翅肚全拿出來擺滿一桌，以為這就是、豐富、食物多樣。並非如此，只有保證每天都有谷薯類，蔬菜水果類，畜、禽、魚、蛋類，奶類，大豆及製品，堅果類，才能稱得上是食物多樣。
區俊文建議，每天保證250- 400克的谷薯類（其中全穀物和雜豆類50-150克，薯類50-100克），300-500克的蔬菜，200~350克水果，300毫升的奶類；魚禽肉蛋類120-200克就可以了，吃太多會適得其反；豆類和堅果雖然都是好東西，一天也儘量不要超過35克。
同時儘量少喝或不喝酒、含糖飲料、碳酸飲料，挑選飲料時可以選擇不加糖的鮮豆漿、玉米汁、菊花茶、大麥茶、無糖可樂等。
除了飲食健康，區俊文也建議忙碌工作了一整年的“打工人”們要抓住春節假期好好休息，養精蓄銳，做到“起居有常”。熬夜看電視玩手機、搓麻打牌、吃夜宵容易導致人體生物節律紊亂、腸胃功能失調、內分泌改變，因而出現頭暈、乏力、食慾不振等症狀。
為了您和您全家能過一個歡樂、祥和的春節，我們建議您：多細嚼慢嚥，少暴飲暴食；多吃蔬菜和水果，少吃油膩食品；多飲水，少飲酒；適量運動，按時就餐，規律作息。(更多新聞資訊，請關注羊城派 pai.ycwb.com)
來源 | 羊城晚報·羊城派
責編 | 薛仁政
