進入春天之後,最近溫度慢慢回暖了,南方開始有春天的氣息,萬物都開始生長,樹木都開始發芽了,春天是最適合養生的季節,一定在飲食上調理。很多人身體處於不健康的狀況,主要是身體壓力大,胡吃海喝會導致腸道毒素,引發一些相關疾病,一定要少油少鹽,平常別忘記喝一些湯品,比方說這道西紅柿豆皮菌菇湯,濃郁的茄汁湯水,營養價值也很高,尤其是年輕人愛喝。許多人沒有吃過這道西紅柿豆皮菌菇湯,到底要如何烹飪呢?趕快試著煮一鍋吧。入春後,不管有錢沒錢,常給孩子喝這湯,營養又暖胃,別不懂吃。
【西紅柿豆皮菌菇湯的詳細做法】
食材準備:挑選西紅柿兩個(西葫蘆是炒番茄汁的首選,讓湯汁呈紅色,湯汁非常濃郁),選購豆皮一張,金針菇150克左右,黑木耳15克左右,幾根小蔥,姜蒜少許,足量清水,香菜一根,水澱粉少許,生抽一勺,蠔油一勺,味極鮮適量,一丟丟食鹽,胡椒粉5克,蒜幾瓣,植物油若干,其他佐料。
烹飪小訣竅:需要挑選好西紅柿,豆腐和幾種菌菇,西紅柿要去皮切成塊,掌握這款西紅柿豆腐菌菇湯的烹飪順序,難度不高。
具體步驟:
第一步:準備好一些食材備用,將西紅柿外皮開一個口子,提前用電水壺燒熱水,西紅柿熱水燙一會兒,去掉西紅柿的外皮,全部切成一些西紅柿塊,備用。
第二步:豆皮清水洗淨切成細絲,黑木耳用溫水泡發好,用剪刀去掉根蒂,或者用熱水煮一煮,反覆搓洗乾淨,黑木耳切成若干細絲。
第三步:金針菇切除根部,全部撕成一些小朵,用清水沖洗乾淨,幾根小蔥洗淨切成蔥花粒,香菜掐掉根鬚,洗淨切成段備用。
第四步:鍋中放入一些植物油燒熱,丟入一些蔥花爆香,加上西紅柿塊炒出汁水,加上一勺番茄醬,迅速翻炒一會兒,加上適量清水煮沸。
第五步:鍋中加上一勺生抽,一勺老抽和蠔油,調入一些食鹽和胡椒粉,將湯汁不停地攪拌片刻。
第六步:蓋上鍋蓋將湯汁煮沸,依次放入豆皮絲,金針菇和黑木耳絲,煮2到3分鐘左右。
第七步:加上蔥花點綴,加上一些香菜段,小火繼續煮一煮,等待湯汁非常濃稠,關火,這道西紅柿豆皮菌菇湯就做好了。
西紅柿豆皮菌菇湯是一款營養又低脂的湯品,濃郁的番茄汁水,幾種菌菇營養都很高,金針菇的鮮味煮在湯裡,喝起來甜甜的,喝起來挺舒服,暖胃又驅寒,為肌膚補充水分,減輕體重,越吃越瘦。
你們喜歡吃這道西紅柿豆皮菌菇湯嗎?(所有圖片來自網路)
