大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享營養美味的靚湯“白菜豆腐湯”。
白菜豆腐湯是一道常見的家庭美味，主要是烹飪時煮，味道鮮美，湯汁濃白，含有豐富的蛋白質和維生素，深受喜愛，尤其是冬天，喝一碗更暖心。今天我用娃娃菜代替白菜，味道更加不錯。做法很簡單，步驟很詳細，一起動手試一下。
【白菜豆腐湯】
材料：娃娃菜 豆腐
輔料： 雞蛋 小蔥
調料：植物油 食鹽 雞粉
做法：
1. 嫩豆腐一塊，從中間切開，再改刀切成厚皮，放在盤中備用
2. 小蔥洗淨切成蔥花，放在小碗中備用
3. 娃娃菜一顆，一瓣一瓣掰下來，用清水洗乾淨，切成寬條，裝盤備用
4. 起鍋燒水，給豆腐焯水，加入食鹽增底味、
5. 在碗中打入兩個雞蛋，用筷子充分攪散放在一旁備用
6. 大火煮開，煮兩分鐘控水撈出
7. 另起鍋加入植物油，燒熱倒入雞蛋液，一面煎至金黃後翻面
8. 待涼麵都煎至金黃後，用鏟子鏟成小塊，加入滾燙的開水
9. 大火燒開後，加入焯水的豆腐
10. 再下入切好的娃娃菜，繼續煮
11. 加入食鹽調味，加入雞粉，如果加的是高湯就可以不加雞粉
12. 煮3分鐘左右，撒入蔥花點綴，美味即享
溫馨提示：
1、 嫩豆腐切成厚片，焯水時加入食鹽
2、 雞蛋液兩面煎至金黃後，鏟成雞蛋塊，加入開水湯汁濃白
3、 下入豆腐，娃娃菜煮3分鐘，即可
娃娃菜是比大白菜更好吃的蔬菜，加上嫩豆腐，金黃的雞蛋塊，這道湯絕對是一道靚湯。白菜豆腐湯這樣做，湯汁濃白味道鮮，豆腐嫩滑不碎，娃娃菜鮮香，不僅看著有食慾，味道跟不錯。按照上述步驟嘗試著做，想不成功都難。希望您能夠喜歡。
