我國肉雞業20世紀90年代初期得到迅猛發展，90年代後期，特別是1997年以來，以出口為主的肉用仔雞的生產出現低潮。在國內，隨著人們生活水平的提高和畜禽產品的豐富，人們不僅要求肉產品營養豐富，而且有較好的感官性狀和口味，更重要的是要求產品安全無汙染。
一些地方雞種則由於其肉質好、無汙染，在市場上非常走俏。但我國目前土雞主要靠農民零星飼養，還基本處於自給自足狀態，大、中城市優質土雞供不應求，價格持續上漲。在加人WTO後，充分利用這一體現我國特色的綠色雞肉食品來開拓國內外市場，其前景將十分誘人。
綜上可見，我國有發展優質土雞生產的基礎和有利條件，有十分可觀的國際、國內市場，隨著我國經濟的迅速發展和人們生活水平的不斷提高，我國的優質土雞及其配套系生產將成為現代肉雞業的主體，發展前景廣闊。
我國優質土雞品種分佈於哪些地區？
由於我國幅員遼闊，各地自然條件、社會經濟和文化的發展程度不同，人們對雞的選擇和利用目的也不同，從而形成了外駿特徵、遺傳特性、生產效能各異的眾多優質土雞品種，分佈於全國各地。
青藏高原區：藏雞。
蒙新高原區：邊雞、中國鬥雞（吐魯番雞）。
黃土高原區：靜原雞、邊雞、略陽雞、正陽三黃雞
西南山地區：彭縣黃雞、峨眉黑雞、武定雞、中國鬥雞(版納鬥雞)。
東北區：林甸雞、大骨雞。
黃淮海區：北京油雞、壽光雞、濟寧雞。
東南區：浦東雞、仙居雞、蕭山雞、白耳黃雞、絲毛烏骨雞(江西的泰和雞、福建的白絨雞、廣東的竹絲雞)、江山白羽烏骨雞、崇仁麻雞、河田雞、惠陽鬍鬚雞、杏花雞、清遠麻雞、霞煙雞、桃源雞、固始雞、溧陽雞、鹿苑雞、狼山雞、中國鬥雞（中原鬥雞、漳州鬥雞)。
如何選擇優質土雞品種？
(1)選擇質量好、信譽度高的種雞場購雛雞
土雞飼養效益的好壞與所養雞的品種有密切關係。如果雞的品種不純正，整齊度就差（即雞大小不均勻），很難取得高產。所以，從信譽度高、質量好、無傳染病的正規廠家選擇適合當地自然條件的、品種純正、優質、健康、生長快、產肉或產蛋率高的雞苗，是養好優質土雞的基礎。
(2)選擇適銷對路的品種飼養
首先要根據當地的需求情況，如對土雞羽毛色澤、膚色、體重、肉質等的喜愛傾向及在市場上的價格差別，選擇銷路廣、產品價格高的品種進行飼養。一旦選養了某一優良品種，只要市場需求不變，就不要頻繁更換，這是養雞能否具有銷路和效益的重要前提。
(3)瞭解種雞場銷售的雞苗在當地飼養情況的反映
由於各雞場種雞飼養管理和孵化技術及疫病防治措施不同，可導致不同種雞場孵出雞苗的生產效能存在顯著的條件性差異。如有些種雞場生產的雛雞明視訊記憶體在成活率低、發病率高、免疫效果差等現象。所以，養雞者要堅決克服不講質量搶購廉價雛雞苗的傾向。在引進雛雞前一定要了解種雞場以往的聲譽，特別是雛雞成活率和雌雄鑑別準確率、生產水平以及經種蛋可垂直感染的幾種疾病控制情況，不能圖價格低而從疫區購雛。
(4)在選擇品種時，目的要明確，不可盲目引種
在一個雞場不宜同時飼養多個優質土雞品種，一般只能飼養1或2個品種，最好堅持飼養同一種雞場引進的同一個品種雞。
本文內容來自《優質土雞養殖技術100問》。
