每逢佳節胖三斤！一個年過完，說句不誇張的話，腰圍肉眼見漲啊！年前買的新衣服，現在都有點緊巴了！所以，今天和大家分享7道“吃不胖”的低脂菜，讓愛美的朋友每天不重樣，又瘦又美地過春天！
第一道：小炒鮑魚
相信很多朋友看到低脂菜，第一道就是鮑魚，會感覺這減肥的菜也太奢侈了吧！其實，如今普普通通的一碗麵條都要十幾元了！如果加點豆乾、肉之類的，少說也要20元起步！而一份小炒鮑魚，不僅營養更加的豐富，熱量也低，關鍵價格也不貴！咱們按照一盤8個鮑魚算，所有的食材加在一起也不過20元！這樣總比吃麵強吧！
【食材準備】鮑魚8個，西藍花少量，辣椒、蔥、姜、蒜、醬油、蠔油
1、用勺子把鮑魚肉取出來，去掉綠色部分的內臟，洗乾淨後切花刀備用；姜切絲、蒜切片，蔥切段，辣椒斜刀切段，西藍花切小塊焯水後撈出瀝水備用；
2、熱鍋涼油，先下入蔥、姜、蒜炒出香味，再加入少許的醬油、清水以及鮑魚，大火燒至湯汁濃稠時倒入辣椒，炒至斷生後，再倒入少許的蠔油增稠，翻炒均勻後即可出鍋！
這道菜，無需加鹽，炒菜用的食用油也要少放，但是味道卻不差，尤其是熱量低！鮑魚在去除內臟後，每100克大約有50大卡的熱量，最重要的是，鮑魚的營養極高，每100克鮑魚肉含有30克左右的蛋白質，而脂肪卻只含有0.4克。
第二道：白灼竹節蝦
如今，常去健身房健身的朋友都知道，在教練推薦的輕食菜譜中，蝦肉是最常見的肉類之一！蝦不僅營養豐富，且熱量也低，每100克大約含有49大卡的熱量，而一斤蝦去殼之後基本會有一半多一點的蝦肉，熱量差不多等於100克米飯的熱量。差不多，慢跑10分鐘左右就可以消耗完畢。
【食材準備】竹節蝦、鹽
1、竹節蝦剪掉蝦鬚，用水沖洗乾淨；鍋中倒入適量的清水，加入一勺食鹽，在放入竹節蝦，大火燒至開鍋後，再煮2分鐘即可撈出裝盤。
蝦最低脂的做法就是白灼，其次，每年1-3月份和6-10月份是竹節蝦上市的時候，此時的蝦不僅美味還不貴。如果是河蝦，在烹煮的時候，可以適量地加點蔥去除一下土腥味。
第三道：豆芽炒韭菜
春韭香，夏韭臭！春天不吃韭菜可真是錯過了最鮮的美味！但是，韭菜比較特殊，因為，韭菜本身的熱量和脂肪含量極低，但無論是與臘肉還是雞蛋一起炒，熱量和脂肪一下子就變得很高了，所以 ，想要品嚐韭菜的鮮美，熱量和脂肪還不能高了，與豆芽炒最適合！
【食材準備】豆芽、韭菜、蠔油、蒜
1、韭菜切掉根部，摘去腐葉黃葉後沖洗乾淨備用，豆芽沖洗乾淨後瀝水備用；蒜切片備用；
2、熱鍋涼油，先放入蒜片爆香，然後再加入豆芽炒至斷生後，放入少許的蠔油調味，再加入韭菜，翻炒均勻後，即可出鍋！
這道菜，油和蠔油都不要多放，主要突出豆芽的脆嫩，以及韭菜的鮮美！豆芽每100克大約16大卡的熱量，而韭菜每100克只有25大卡的熱量，所以，滿滿一大盤就算吃得飽飽的，熱量也不高！
第四道：清炒春筍
宋代詩人楊萬里曾寫到：嶺南市裹筍如酥，筍味清絕酥不如。不須呪筍莫成竹，頓頓食筍莫食肉。春筍美味線沒接，口感脆嫩，是春季不可多得的美味之一，而且這種時令的蔬菜，過季之後，真的就只能再等一年了！
【食材準備】春筍、青椒、蔥、蠔油
1、春筍洗淨後改刀焯水，大約焯水6分鐘左右，以變軟為準，到時間後撈出瀝水備用；青椒洗淨去籽切塊，蔥切花備用；
2、熱鍋涼油，放入蔥花爆鍋，炒出香味後，加入青椒，炒至斷生後加入春筍，再加入適量的蠔油調味，翻炒均勻後即可出鍋！
蠔油中本就含有大量的鹽分，所以無需加鹽了，其次，蠔油還能增加菜餚的鮮味，豐富口感！
第五道：清蒸鱸魚
雖然，100克的魚肉相當於半碗米飯的熱量，但是，魚肉的脂肪含量很少，且多數為不飽和脂肪酸，所以，低脂菜中魚是不可缺少的美味之一！可想要符合低脂、低熱量的飲食，清蒸是最適合的做法。
【食材準備】鱸魚、小米辣、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油
1、把鱸魚去掉內臟，再把魚頭、魚身以及魚尾分別剁開，接著再把魚身切成兩半後，放入盆中倒入適量的料酒、薑片醃製20分鐘；
2、把醃製好的鱸魚擺放在盤中，魚身上均勻地撒上薑絲，魚肉上擺放切好的小米辣，放入蒸鍋，冷水上鍋蒸12分鐘；
3、蒸好之後，去掉魚身上的薑絲，重新撒入薑絲和蔥絲，再淋入蒸魚豉油，最後，用少量的沸油潑在魚身上即可。
第六道：西藍花拌木耳
西藍花被譽為是“蔬菜皇冠”，而木耳則是被譽為“菌中之冠”，二者不僅營養高，味道好，搭配在一起也非常美味，還屬於最低脂低熱量的食物，比較適合晚上吃！
【食材準備】西藍花、木耳、米醋、生抽、蒜、白糖、香油
1、西藍花洗淨後焯水斷生，木耳泡發洗淨後，大沸水焯水3分鐘撈出；大蒜剝皮剁碎倒入碗中，加入2勺米醋，1勺生抽，半勺白糖，滴入幾滴香油攪拌均勻；把西藍花木耳放在盤中，淋上調好的蒜汁即可。
第七道：香菇油菜
香菇素有山珍的美譽，它不僅營養豐富，且口感肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特！而油菜含有多種維生素、脂肪酸等人體所需要的營養物質，尤其是二者搭配在一起，好美味美營養還高！
【食材準備】香菇、油菜、蒜、蠔油
1、把香菇洗淨後，在菌傘上切十字刀，油菜洗淨後豎著切成四瓣，大蒜剝皮後切碎備用；
2、鍋中倒入適量的清水，水開後把油菜放入鍋中焯水1分鐘後撈出瀝水擺盤；接著把香菇也放入鍋中焯水，大火焯5分鐘左右，香菇就熟透了，撈出後同樣瀝水擺盤；
3、熱鍋涼油，先放入蒜末爆香，然後加入少許的清水，等水沸騰後再加入適量的蠔油，等湯汁濃稠時，均勻地淋在菜品上即可！注意：這道菜無需勾芡，因為蠔油本身就有增稠的作用。
以上就是今天和大家分享的內容，希望可以幫助到大家！其次，老於再次提醒大家，想要身材勻稱，邁開腿管住嘴，熱量輸出要大於攝入，這樣才會有效果！最後，感謝大家的觀看，謝謝！
