糖醋茄子
食 材：
茄子，麵粉，鹽，雞蛋，蒜薹，胡蘿蔔，蠔油，蔥，白醋，番茄醬，白糖
做 法：
1.首先將茄子切條、胡蘿蔔切粒、蒜薹切粒、蔥葉切花。
2.將茄子倒入碗中，加兩勺鹽，拌勻醃製十分鐘。
3.準備好碗，倒入適量麵粉，磕入雞蛋，倒入適量清水，攪拌均勻，調成麵糊。
4.接著來調糖醋汁：倒入適量番茄醬、蠔油、白醋，加四勺白糖，倒入適量清水，攪拌均勻。
5.鍋中倒入小半鍋油，燒至八成熱時，將茄子均勻裹上面糊，逐個放入油鍋中，炸至茄子表皮酥脆、顏色金黃後撈出。
6.鍋留底油，倒入胡蘿蔔、蒜薹煸炒數秒，接著加入蔥花，淋入調好的糖醋汁，翻炒至有香味時，加入茄子翻炒，使茄子均勻裹上糖醋汁，就可以出鍋盡情品嚐啦!
糖醋土豆
食 材：土豆，油，料酒，醬油，白糖，醋，芝麻
做 法：
1.土豆隨意切成大小適中的小塊。
2.鍋中入適當多一些油，油溫6，7成熱的時候下入土豆。
3.煎炸至土豆表面焦黃。
4.料酒1勺、醬油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺調成調料汁。
5.倒入鍋中，大火收汁。
6.撒點芝麻盛盤即可。
糖醋豆腐
食 材：
豆腐，辣椒，油，鹽，番茄醬，澱粉，白醋
做 法：
1.準備好食材：北豆腐，辣椒，番茄醬，澱粉，白醋。
2.辣椒切丁，豆腐切小方塊。
3.番茄醬+水+白醋+澱粉，喜歡蠔油的可稍微新增一些，酸甜口的。
4.少量油，倒入豆腐煎。
5.煎至四面金黃色即可撈出。
6.下入辣椒丁煎一會兒後撈出。
7.另起鍋，下入番茄汁燒開。
8.湯汁稍濃的時候下入煎好的豆腐略炒。
9.下入辣椒，顛動一下鍋，炒勻即可出鍋。
糖醋藕丁
食 材：
蓮藕 1節、老抽 適量、鹽、糖、雞精、白醋、澱粉
做 法：
1.藕去皮切丁，準備少量的小蔥花。
2.藕丁焯水後備用。
3.糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1小勺、鹽1小勺。澱粉配置：土豆澱粉1勺，加水調製備用。
4.油熱後，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁。加入水澱粉。
5.出鍋前撒入蔥花。
糖醋虎皮鵪鶉蛋
食 材：
鵪鶉蛋，油，鹽，番茄醬，糖，醋，白芝麻
做 法：
1.鵪鶉蛋煮熟剝去殼。
2.鍋裡倒油，燒至6成熱下入鵪鶉蛋慢慢炸。
3.炸至金黃色，呈虎皮狀撈出控油備用。
4.鍋裡倒一點點底油，倒入番茄醬翻炒幾下。
5.倒入糖，醋，快速翻炒。
6.炒幾下很快糖醋汁會變濃稠，起小泡泡(可以適量加一點點水，也可以不加)。
7.下入炸好的虎皮鵪鶉蛋。
8.翻炒均勻，收汁，讓每個鵪鶉蛋都裹上糖醋汁，出鍋撒白芝麻即可
