豬肉是咱們平常生活中最常吃的一種肉類，豬肉的價格相對來說比較便宜，而且味道也不差。今天來跟大家分享一個豬肉非常美味，非常好吃的做法，豬肉乾。這樣做出來的豬肉乾，香辣解饞，非常可口，而且做法特別簡單。豬肉乾做出來之後可以當作小零食，沒事的時候嚼上一兩根，非常美味。咱們一起來看一下豬肉乾具體的烹飪步驟吧。
【豬肉乾】
【烹飪食材】豬肉，小蔥，生薑，料酒，一品鮮醬油，生抽，蠔油，胡椒粉，雞粉，紅薯粉，五香粉，椒鹽粉，花椒粉，辣椒麵，辣椒碎，白芝麻，食用油
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的豬肉乾肉質特別可口，吃起來香辣可口，非常美味，咱們一起來準備一下豬肉乾需要用到的烹飪食材吧，先準備一塊豬肉，最好準備瘦肉，準備完之後再準備一根小蔥，一塊生薑，適量的料酒，10克一品鮮醬油，5克生抽，5克蠔油，半勺胡椒粉，少許雞粉，一點點紅薯澱粉，一勺五香粉，一勺椒鹽粉，一勺花椒粉，一勺辣椒麵，一勺辣椒粉，一勺白芝麻和適量的食用油。
2、先把咱們準備好的豬肉取出來，把豬肉充分清洗乾淨，再把表面的水分控幹，然後將它放到案板上用刀切去豬皮，再將筋膜也給它切掉，筋膜的口感非常不好，切完之後咱們再將豬肉切成薄片，切完薄片之後再將它切成長條，全部切好之後放到一個大碗裡面。
3、接下來把準備好的小蔥切段，生薑切片，先將生薑片和蔥段放在這個大碗中，再加上15克料酒，先下手抓拌一下，將蔥薑汁抓出來。蔥薑汁可以起到非常好的增鮮去腥的作用。
4、接下來再加入10克一品鮮醬油，5克生抽。5克蠔油，半勺胡椒粉，少許雞粉，因為調味料裡面都有鹽，所以咱們就不需要再加鹽了，然後再往裡面加上一點紅薯澱粉攪拌均勻，醃製半個小時。
5、半個小時的時間到了之後咱們的豬肉就已經醃好了，並且很入味了，把裡面的蔥姜全部挑出來，挑乾淨之後咱們將肉條放在蒸籠中蒸一下，將所有的肉條都擺好，上汽之後轉中火蒸25分鐘，25分鐘之後將蒸好的肉條先放到一個碗中，把肉條抖散放到一旁冷卻，接下來再調一個料汁。
6、準備一個小碗，向碗中加入一勺五香粉，一勺椒鹽粉，一勺花椒粉，一勺辣椒麵，一勺辣椒碎，一勺白芝麻，攪拌均勻之後放到一旁備用。淨鍋上火，加一點食用油，和平時炒菜差不多即可，然後下肉條翻炒幾下，把調好的調料分次加入鍋中，開始翻炒，直到所有的肉條都沾滿調料關火翻拌均勻即可。
【小貼士】
1、把肉條倒在一個乾淨的托盤上面，平鋪攤勻，晾曬一天。用太陽暴曬，這樣吃起來才非常美味。
2、最後加的油不要太多。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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