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巴塞羅那冷凍而神秘的餐廳

2017年,普利茲克獎得主RCR Arquitectes與著名的加泰羅尼亞廚師阿爾伯特·阿德里亞合作,在巴塞羅那建立了一個“冷凍而神秘”的餐廳。Adrià以他的實驗性烹飪和令人驚訝的選單而聞名,他花了三年的時間來規劃這個專案,並試圖開發出一種反映他先鋒派產品的背景。他說:“我們所做的菜式是由空間決定的。如果我們被大自然包圍,我們就會做完全不同的菜餚。”Adrià描繪了一幅巨大的水彩畫的願景,建築師團隊決定用石來表達,這是一種人造材料。

RCR想把水彩效果應用到整個燒結石材內部,這在以前還沒有實現。他們透過高科技的手段,開發了一種可以在板上再現設計的技術,從而產生了一幅圖的複製品,由於每個平板都是獨一無二的,並且必須完美地契合,以實現一個融化,消失,和迷宮般空間。因此,Neolith先安裝了整個地板,再使用無人機從上面拍攝影象,確保沒有不一致的地方。餐廳的曲線和狹窄的過道意味著一些厚板必須被切成小塊,有些只有3釐米寬。從製圖學中獲得靈感,他們用座標系統來標記每一塊板,以便知道它的確切位置;然後這些碎片就可以像巨大的3D拼圖一樣在現場組裝。

巴塞羅那冷凍而神秘的餐廳

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分類: 美食
時間: 2021-09-20

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