受疫情影響，消費者對烘焙類產品的認知逐漸加強，消費者對臺式微蒸烤產品的需求進一步升級，要求產品要更加的專業。與烤相關的產品，如臺式單烤箱、臺式微蒸烤一體機、臺式蒸烤一體機等產品要想滿足消費者的需求，必定要進行產品升級。
烘烤產品向專業化方向升級
傳統的的烘烤機多為單熱風烘烤並非空氣炸，會導致食物口感乾柴，且由於受熱不均勻，食材容易產生炸焦燒糊的現象。近年來，蘇泊爾、格蘭仕、美的、小米等品牌又陸續推出了雙熱風產品，受熱更均勻，烘烤出來的食物口感更酥嫩。根據奧維雲網線上監測資料顯示，背熱風烤管組合市場零售額同比增長4.0%。
除了在雙熱風升級外，還有如易清潔的塗層內膽、上下烤+熱風+直噴式蒸汽等方面進行升級。例如，蘇泊爾推出的K38FK613家用多功能電烤箱 ；美的推出的PT4012W多功能電烤箱；小米推出的米家MZKXD01ACM-MZ01智慧蒸烤箱一體機。
複合機線上發展持續走高
與烤線相關的臺式複合機線上市場份額佔比持續走高。根據奧維雲網資料顯示，2021年臺式蒸烤機線上市場份額佔比為10.2%，2020年和2019年分別為8.5%和8.2%。
筆者認為有以下兩個方面：一方面，是節約空間。一些家庭廚房面積較小，消費者為了節省空間，所以選擇複合型產品；另一方面，複合機能滿足更多的烹飪需求。如，蒸烤複合機、微蒸烤複合機等，可以滿足純烤、純蒸、蒸烤結合等多種需求。
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