By 快樂每一天lxku
用料
- 鰱魚 4–5條
- 鹽 適量
- 料酒 2勺
- 豬油 1大勺
- 辣椒醬 1大勺
- 花椒 10粒
- 生薑 1塊
- 八角 1個
- 香菜 幾根
- 乾紅辣椒 3個
- 蒜頭 5瓣
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 蠔油 2勺
- 白糖 1小勺
- 小蔥 3根
做法步驟
1、鰱魚處理乾淨、鍋中倒入少許香油把魚煎至兩面金黃
2、煎至兩面金黃後到入料酒、生抽、白胡椒粉、蠔油、蒜子、辣椒醬、在加少許老抽、和白糖
3、在加莫過魚的開水、大火燒開轉小火燉半小時、這樣魚更入味、好吃
4、燒的差不多、收個湯汁、撒上雞精即可
5、裝在沙鍋中、撒上香菜即可開吃
小貼士
家裡有小米辣也可以放幾個、也可以不放、燒魚豬油是必須要的、這樣魚燒出來會更香濃
鰱魚的營養功效
1.緩解胃部不適：鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補氣、利水止咳的作用，尤其適合冬天食用。常用於脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2.預防心腦血管疾病：鰱魚的魚肉蛋白質、氨基酸含量很豐富，對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預防心腦血管疾病具有明顯的作用。
3.預防癌症促進腦部發育：鰱魚的體內含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3，因此長期食用鰱魚對預防癌症大有幫助。
4.美容護膚：鰱魚佐香油食用，對面板粗糙、脫屑、頭髮乾枯易脫落等症狀均有一定療效，是女性美容美髮不可忽視的佳餚。
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