□資料照片
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春節剛剛過去，各種假期綜合徵引發了關注，節後的腸胃調理也成了熱點。節日期間，不少人幾乎頓頓大魚大肉，油膩食物居多，假期結束了，不知道大家的身上有沒有留下節日的“饋贈”？對，就是新添的贅肉、便秘和胃脹等諸多身體問題。記者走訪營養科專業人士，為大家解答如何應對節後食慾下降、沒有胃口，以及怎樣安排飲食更健康等疑問。
早餐吃易消化的食物
“由於春節期間日夜顛倒，有的人可能省去了早餐，那麼節後一定要吃早餐，用來提供你上午上班所需要的能量。早餐最好吃一些易消化的食物，例如小米粥、雜糧蔬菜粥之類易消化且養胃的食物。”甘肅省二院營養科陳文雅告訴記者。
陳文雅說，春節期間的飲食少不了大魚大肉、油炸食品之類的高熱量食物，而蔬菜的食用量會相對少一些，因此在春節之後飲食要清淡一些，多吃一些蔬菜水果，補充維生素，減輕腸胃的負擔。雖然春節期間大魚大肉吃多了，但是節後還是要注意蛋白質的補充，可以選擇瘦肉丁或者瘦肉絲，烹飪方式也簡單一些，不要做的太重口，最好清淡一些，也要注意煮的軟爛一些，這樣做比較好消化，減輕腸胃的負擔。
生活規律 三餐定時定量
“對於春節期間吃多了導致發胖的人而言，在春節過後就適宜吃一些粗糧、蔬菜、水果之類的食物，少吃油膩的食物，並且少食多餐，絕對不能控制飲食到“不吃”的程度，在春節期間暴飲暴食，節後過度節食的話，反而會加重腸胃的負擔，可以適當地吃一些低熱量、粗纖維的食物，這樣會比節食減肥的效果更好。”陳文雅說。
總而言之，在春節過後，迴歸到正常工作中，生活要規律，三餐要定時定量，生物鐘要調整好，不然在工作的時候會覺得很疲憊，很長時間才能進入工作狀態。
陳文雅給出了一些具體的操作建議。
一是調整三餐時間，每頓飯都定時吃，三餐吃的量為3比4比3。可在上午10點半、下午3點半左右靈活加餐，既緩解飢餓感，又避免進食過量。
二是儘量減少在外就餐的機會，在家裡自己做飯吃。
三是戒掉過節積累的薯片、爆米花、各色糖果等年貨，用新鮮水果代替。
四是節後的主食可以換成玉米、燕麥等粗糧和山藥、地瓜等薯類，它們富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動。
還要告別油膩，改變飲食結構。飲食及時恢復清淡，主食改成燕麥片小米粥、燕麥片、南瓜大米粥或八寶粥，配合蒸玉米和蒸紅薯，也可以是芝麻燒餅或發麵餅。每餐只吃一個以魚類肉類為葷菜的主菜，配一個蛋類菜或豆製品，其他都可以是蔬菜。菜品烹飪儘量選擇蒸、煮、燉。
降“火氣” 補充新鮮果蔬
要解決過節身體冒“火氣”問題，可以請新鮮蔬果幫助。如果過年出現了口舌生瘡、牙齦出血、嘴角起泡等“上火”的症狀，需要找出緣由再及時調整。
瓜子、乾果等零食又幹又鹹，不僅可能劃傷口腔黏膜，還會造成炎症，吃此類食物時儘量選原味的，並控制好量。聚餐時大魚大肉吃得多，蔬菜水果吃得少，會造成牙齦、黏膜出血，節後可多補充新鮮果蔬。辛辣、油炸食品吃多了導致的上火，通常會起痘痘、拉肚子、肛門有燒灼感等，節後要調整為清淡飲食。一些肉類易塞牙，水果高糖分的殘渣也容易使細菌滋生造成炎症，因此注意飯後漱口，每天刷牙、用牙線。
給腸道“減負” 吃對食物
過完年很多人想透過“清腸”的方法給腸道刮油排毒，但排毒膠囊、腸潤茶等，它們的有效成分多為大黃、番瀉葉、決明子等瀉劑，長期用這些產品可能損傷腸道黏膜。想要給腸道“減負”，陳文雅建議嘗試做好以下幾個細節。
讓腸道休息。每十天左右選一個休息日，以果蔬為主，吃七八成飽，能讓腸道得到休息，也有利於清空腸道內的食物殘渣。
按時吃飯。無論放假還是工作日，都要按時吃飯，飯後不要立刻工作，可適當活動，如散步15分鐘。
睡前不吃東西。睡前儘量不吃東西，如果特別餓，可吃個水果或喝杯溫牛奶，這樣不會給腸道製造太多額外的負擔。
保證飲食均衡。可在早、中、晚三餐時換換口味，魚、肉、蛋、蔬菜、水果齊全，一整天都可以吸收均衡的營養。
早睡早起。要養成早睡早起的好習慣，合理安排工作和生活時間，晚上11點上床睡覺，睡覺前不要喝太多水。
堅持運動。每天儘量抽出1個小時鍛鍊身體，如游泳、慢跑等，老年人可以跳跳廣場舞、打打太極等。
吃對食物。日常生活中可以多吃些富含膳食纖維的食物，食物中的膳食纖維包括可溶性和不可溶性兩大類：可溶性膳食纖維來源於果膠、藻膠、魔芋等；不可溶性膳食纖維主要來源於粗糧、豆類和水果蔬菜。其中，含膳食纖維較高的蔬果包括芹菜、蓮藕、胡蘿蔔、西蘭花、牛油果、蘋果、香蕉、橘子等。
蘭州日報社全媒體記者 劉曉芳
