如果你有一個砂鍋，那麼在寒冷的冬天，你就有口福了，用砂鍋可以做出各種各樣的美食。下面這五種砂鍋的做法是我們經常會在家做的砂鍋美食，簡單好做，熱乎乎的砂鍋美食讓人吃了還想吃！
第一種：臘腸煲仔飯
臘腸煲仔飯的做法如下：
食材準備：臘腸，大米，香菇，玉米粒，菜心，生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽，香油等。
步驟一：大米提前浸泡一個小時，瀝乾水分。砂鍋裡面刷一層油，把大米放進砂鍋裡，整理平整。泡軟的香菇撈出，擠幹水分。我們可以讓香菇水來煮米飯，這樣做出來的米飯特別香，水的量沒過大米一釐米即可。蓋上蓋，大火煮開，轉小火燜十分鐘。
步驟二：這個時候我們可以再準備一些配菜，臘腸切薄片，香菇切片，玉米粒焯水，菜心焯水，備用。
步驟三：調料汁，碗中加適量的白糖、蠔油、生抽、老抽、鹽、一點香油、少量清水攪拌均勻，備用。
步驟四：米飯也熟了，我們就可以把準備好的臘腸、香菇片、玉米粒放進去，再在中間打上一個雞蛋，蓋上蓋子，從鍋蓋的邊邊淋上一層食用油，再燜五分鐘，出鍋時放上菜心，淋上料汁，攪拌均勻，這樣美味的臘腸煲仔飯就做好了。
第二種：砂鍋魚塊
砂鍋魚塊的做法如下：
食材準備：一條魚，蔥，姜，大蒜，老抽，生抽，蠔油，鹽，雞精，胡椒粉，紅油豆瓣醬，洋蔥，金針菇，啤酒，青辣椒，紅辣椒等。
步驟一：魚處理乾淨，切掉魚頭，把魚從中間片開，分成兩半，切成長條，盛入盆中，加適量的蔥、姜、老抽上色，再加入一勺生抽、一勺蠔油、一小勺鹽、一小勺雞精、一小勺胡椒粉、一勺紅油豆瓣醬，抓拌均勻，醃製二十分鐘。
步驟二：蔥、蒜、姜切小塊，洋蔥切小塊，青紅辣椒切小圈，備用。金針菇切掉根部，洗淨備用。
步驟三：砂鍋中燒油，油熱下入蒜、姜炒香，再來點洋蔥塊，煸炒一下，先鋪一層金針菇，再把魚塊鋪上去，倒入250毫升的啤酒，醃魚的料汁也倒進去，蓋上鍋蓋，中火燜十五分鐘，最後撒點青紅辣椒點綴一下，美味的砂鍋魚就做好了。
第三種：油豆腐粉絲煲
油豆腐粉絲煲的做法如下：
食材準備：大白菜，油豆腐，粉絲，黃豆醬，生抽，蠔油，食鹽，雞精，大蒜，蔥花等。
步驟一：大白菜用手撕成塊，洗淨。粉絲先用冷水泡軟，用剪刀剪一下，沒那麼長就可以。油豆腐切成兩半。
步驟二：起鍋燒油，下入大蒜炒香，大白菜下鍋翻炒，炒軟以後，把油豆腐也下鍋翻炒幾下，加適量的生抽、蠔油、黃豆醬、一點食鹽、雞精，翻炒入味。
步驟三：砂鍋裡刷一層食用油，把泡好的粉絲下鍋，再把炒過的白菜和油豆腐也放進砂鍋裡，再倒進去多一點的熱水，蓋蓋燜煮五分鐘，最後撒上一點蔥花。一道清淡美味的油豆腐粉絲煲就做好了，粉絲和油豆腐吸滿了湯汁，太入味了！
第四種：鮮蝦豆腐煲
鮮蝦豆腐煲的做法如下：
食材準備：大蝦，豆腐，鮮香菇，生抽，蠔油，鹽，蔥，姜，蒜，胡椒粉，小米辣等。
步驟一：豆腐切片，鮮香菇洗淨後切片，備用。蝦去掉蝦頭，開背後把蝦線去掉，片成兩半，蝦頭處理乾淨，備用。
步驟二：起鍋燒油，把豆腐煎至兩面金黃，鋪在砂鍋底部。
步驟三：另起鍋燒油，下入蔥、姜、蒜、小米辣炒香，把香菇片下鍋，炒至斷生，倒入砂鍋中。
步驟四：再把蝦頭炒出蝦油，加適量的清水，煮開後，把蝦頭撈出來，加適量的生抽、蠔油、鹽、胡椒粉，煮開。
步驟五：把調好的料汁倒入砂鍋中，最後把蝦仁放進去，蓋蓋小火燜五分鐘。最後撒點香菜，美味即成。
第五種：砂鍋小酥肉
砂鍋小酥肉的做法如下：
食材準備：肉、雞蛋，玉米澱粉，鹽，雞精，十三香，料酒，生抽，蠔油，麵粉，蔥，姜，八角，西紅柿，粉條，香油，香菜等。
步驟一：碗中打兩個雞蛋，再放一勺玉米澱粉，攪拌成均勻的麵糊糊。西紅柿切小塊，蔥、姜切塊，備用。粉條冷水泡軟。
步驟二：肉改刀切成小塊，盛入碗中，加一勺鹽、一勺雞精、十三香、適量的料酒，抓拌均勻，醃製十五分鐘。醃好之後再放一勺麵粉，這樣炸的時候不容易脫漿，最後倒入雞蛋糊裡，順著一個方向攪拌使其上漿。
步驟三：起鍋燒油，油溫六成的時候，下鍋炸，小火慢炸，炸至金黃撈出。
步驟四：起鍋燒油，倒入蔥、姜、八角、西紅柿，炒出香味和湯汁，倒入適量的清水，水開下入小酥肉、泡好的粉條、喜歡的蔬菜，加入一勺料酒、一小勺鹽、一小勺雞精和十三香、適量的生抽、蠔油，繼續大火煮十五分鐘即可。出鍋滴幾滴香油，加點香菜，這樣的一鍋不夠吃啊！
