寒冷的元旦又來到了，每年元旦一過以後，又到了吃餃子的季節。俗話說元旦不吃餃子，整個冬天都是寒冷的，所以進入元旦以後，我們一定要記得吃餃子哦，你家裡有在包餃子嗎？
餃子的口味是非常豐富的，在面對這麼多的餃子時，我們要怎麼去做餃子，才能把餃子的味道做得好吃呢？調餡就是非常關鍵的一個步驟，把餡料做好了，那麼你做出來的餃子，味道一般都不會差。
為此，我今天就要來給大家分享4個餃子餡的做法，與白菜餡、韭菜餡進行對比的時候，這樣做出來的餃子餡，味道才好吃哦，鮮嫩又多汁，營養又美味，一起了解起來吧。
元旦過後，4種最好吃的餃子餡，一起學起來
一、馬蹄豬肉餡
【原料】：馬蹄，豬肉，小蔥，澱粉，鹽，生抽，老抽，蠔油，雞蛋
【做法】：
1、首先我們要準備適量馬蹄，用清水清洗乾淨後，再將其削皮，並把馬蹄切成碎末備用。
2、準備一塊三七肥瘦的豬肉，把豬肉剁成肉末，然後裝入大碗中，接著再準備一些小蔥，切成蔥花備用。
3、準備一個大碗，然後把小蔥肉末，馬蹄末，全部加入大碗中，並加入鹽，澱粉，生抽，老抽，蠔油，雞蛋清適量，用筷子將其攪拌混合均勻，我們的餃子餡就調好了。
馬蹄富含豐富維生素，碳水化合物等營養，有很好的清熱，解毒，生津，止咳，潤肺等作用，把它用來包餃子餡的話，營養價值極高。尤其是在寒冷的冬天，多吃馬蹄的話，會對喉嚨非常好哦。
二、蓮藕豬肉餡
【原料】：蓮藕，豬肉，生薑，小蔥，五香粉，鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油。
【做法】：
1、首先我們要準備一些小蔥，將它清洗乾淨後，切末備用。再準備適量生薑，將其去皮後切末備用。
2、準備一塊豬肉，把它剁成碎末後，裝入乾淨的容器裡面。接著，加入剛剛切好的蔥末、薑末，然後加入鹽兩勺，五香粉一勺，雞精，老抽，生抽，蠔油適量。
3、再準備適量的蓮藕，將其剁碎後加入到肉餡中，並順時針攪拌均勻就可以了。
蓮藕含豐富澱粉，膳食纖維，多種維生素，微量元素等營養成分，冬天吃蓮藕的話，對身體有很好的補充水分的作用。但是由於蓮藕品種多樣，如果是用來做餃子餡的話，一定要選擇七孔蓮藕。
相比較於九孔蓮藕的時候，七孔蓮藕口感會更脆更多汁，用來做餃子餡的話，味道會更好吃。如果是九孔蓮藕的話，則適合用來燉湯，而不適合用來做餃子餡。
三、胡蘿蔔羊肉餡
【原料】：羊肉，胡蘿蔔，五香粉，胡椒粉，花生油，食鹽，生抽，老抽，蠔油，蔥，姜，料酒
【做法】：
1、準備一塊羊肉，清水清洗乾淨後，往裡面加入蔥，姜，料酒抓拌均勻，並醃製半小時，對羊肉去腥，去除其羊羶味。
2、去腥以後的羊肉，我們要給它剁成肉末備用，然後準備一個胡蘿蔔，並把胡蘿蔔擦成細絲，再切成碎末，加入到羊肉中，用筷子攪拌均勻。
3、往肉餡中加入五香粉，胡椒粉，花生油，食鹽，以及自己喜歡吃的各種調味品，簡單調味後，我們的羊肉胡蘿蔔餡就調好了。
羊肉是一種性溫的肉，在冬天吃羊肉的話，能夠起到很好的驅寒作用，所以進入冬天以後，我們一定要多吃一些，用羊肉來做的餃子，能讓你身體暖暖的哦。
羊肉與其他肉不一樣，它的腥味很重，所以在對羊肉進行處理的時候，一定要記得先對羊肉去腥。且在調味的時候，一定要記得多加入一些胡椒粉，因為胡椒粉對羊肉中的腥味，能起到很好的去除作用。
四、白蘿蔔豬肉餡
【原料】：白蘿蔔，豬肉，鹽，白糖，味精，蠔油，胡椒粉，五香粉，生薑，小蔥。
【做法】：
1、準備一個胡蘿蔔，把胡蘿蔔切成細絲後，再給它切成碎末，並加入適量食鹽醃一醃，擠幹裡面的水分備用。
2、準備一塊五花肉，把五花肉剁碎後，再準備幾根小蔥剁碎，以及一些生薑剁碎，全部混合在一起以後，裝入大碗中備用。
3、往大碗中加入白糖，鹽，味精，蠔油，胡椒粉，五香粉少許，再加入我們醃製好的白蘿蔔，用筷子攪拌均勻，好吃的白菜豬肉餡就調好了。
白蘿蔔是冬天的應季蔬菜，其營養價值極高，有很好的助消化，清熱化痰，美膚養顏，減肥瘦身等等效果。冬天吃白蘿蔔的話，還有很好的補血益氣，養肝潤肺的作用哦，尤其是對於愛咳嗽的人來說，還有很好的止咳效果。
所以在面對冬季蘿蔔的時候，我們一定要記得多吃，除此之外，冬天的蘿蔔口感還很辛辣哦，是非常脆甜的，特別好吃。
好了，以上就是我要給大家分享的4種餃子餡，在面對這4種餃子餡的時候，你覺得哪一種餃子餡最好吃呢？
如果你已經學會的話，記得自己在家做一做吧，味道都是非常好吃的。或者說你那裡有更好餃子餡做法的話，也可以為我們推薦一下。
