央視財經（記者 張曼曼）據福克斯新聞網3日報道，由於供應緊張以及價格攀升等原因，美國餐館在過去的一年裡開始更多地使用雞大腿肉製作餐食。美國某禽類供應商的資料顯示，在2021年，美國的雞大腿肉銷量同比增加了15%。而通常，受傳統飲食文化影響，美國老百姓更青睞雞胸肉和雞翅，其他部位的雞肉主要出口海外市場。疫情暴發以來，供應鏈瓶頸以及物價飆升等因素迫使餐飲行業不得不在逆境中“另闢蹊徑”。去年6月，以銷售雞翅聞名的連鎖店Wingstop開始銷售雞大腿就曾引發媒體關注，另外，肯德基此前也被曝雞肉產品供應不足，面臨“無雞可炸”的困境進而推出植物炸雞。
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（編輯 何菲）
