文/羊城晚報記者 張華 通訊員 黃月星

圖/視覺中國

“冬天進補，開春打虎”，冬季更是進補的好時節。廣州市第一人民醫院藥學部中藥師李欣指出，羊城降溫來一碗應節靚湯，平素冬季手腳冰涼，畏寒怕冷的人群不妨試試用鹿茸。

中醫認為，鹿茸，其味甘、鹹，性溫，可壯腎陽，益精血，強筋骨，調衝任，屬於“血肉有情之品”，是進補元陽的上品。李欣指出，該湯品適用於腎陽不足、精血虧虛、畏寒肢冷、眩暈耳鳴、神疲乏力、腰膝痠軟等不適的人群。

值得注意的是，鹿茸性偏溫熱，且藥力較強，服用時宜從小量開始，緩緩增加，不宜一下子用很大的量。凡陰虛陽亢、血分有熱、胃火盛或肺有痰熱，以及外感熱病者，均應忌服。

鹿茸燉瘦肉汁

材料：鹿茸片5克、山藥15克、枸杞子10克、瘦肉300克、生薑3片、調味料適量

做法：藥材沖洗乾淨，瘦肉切除筋膜，剁成肉末；將所有材料放入燉盅，加入適量清水，蓋好燉盅蓋隔水燉煮2小時，食用前調味即可。

功效：溫腎壯陽、補血益精、補脾滋腎。

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