大家好，我是定居曼谷的二小姐。
結束了在華欣短暫的”養老“生活，回到曼谷的第一件事，竟然是來吃潮州菜。
在泰國待久了，時不時地就會想吃中餐，不管是川菜還是粵菜，對我來說都有回家的味道。
推薦我來的朋友說，這是曼谷一家很有名的潮州菜，一隻招牌滷鵝傳了四代人。
店門口擺著很多小吃和點心，有泰式，有中式，還有中式的粽子，想吃可以買。
店裡沒什麼裝修，就是七八十年代的感覺，有些老舊。但是整個用餐環境非常的乾淨，而且明亮。
廚房是半開敞式的， 能看到操作檯面和地方都是乾乾淨淨的，衛生條件我想給滿分。
環顧四周，來這裡吃飯的大多都是老年人。
他們這一代華人華僑的口味很執著，無論走到哪裡，過去多少年，都忘不了家鄉的味道。
可見這個餐廳口味應該是很不錯的。
趕緊找位置坐下來，瞅見上菜的服務員們都戴了手套，細節好評。
我們一家三口，來了個三菜一湯：海南雞、滷鵝、紅石斑、苦瓜排骨湯。
小份“海南雞”100泰銖，摺合人民幣19元。
為了保證肉質嫩滑，泰國的海南雞大多都不會完全斷生，在靠近骨頭的地方會有一些紅血絲，多少有點腥味，所以必須就著有薑絲的蘸料去腥。
但這家的海南雞就處理得很好，不僅沒有紅血絲，還保留著雞肉的嫩滑和雞皮的Q彈。
空口吃就是濃郁的雞肉香，我覺得不沾佐料更好吃！
米飯是海南雞標配的“雞油飯”，粒粒分明、軟糯鹹香。海南雞＋雞油飯YYDS！
傳了4代人的王炸——“招牌滷鵝”，記得沾著滷汁吃，光這滷汁就可以拌一碗白米飯下肚。
鵝肉的皮子也是有韌勁的，入口是鹹中回甜的五香滷味，又不搶鵝肉的味道。
滷料和鵝肉的味道相輔相成，誠不欺我，真的好吃！
我真的好愛這種有嚼勁的皮子，牙齒有一丟丟阻力，咬起來又不費勁，是最過癮的口感。
下面這個菜的名字叫做“燙紅石斑配辣醬”，400泰銖摺合人民幣78元。
石斑切片在滾水裡燙熟就配上蔬菜裝盤上桌，唯一的調料就是配的辣醬。
我是第一次吃紅石斑，發現這魚的肉質和雞肉很像，能吃出明顯的纖維感，不像其它常吃的魚肉一般入口即化的嫩。
但它也是好吃的，這魚皮特別厚，入口有種吃豬皮的膠原蛋白感，當然實際口感要比豬皮軟糯。
給孩子餓的，5分鐘沒吃飯了，叔叔阿姨們見笑。
大份“苦瓜排骨湯”180泰銖，摺合人民幣34元。
苦瓜軟爛，豬排離骨，湯汁乾淨，顏色像琥珀一樣，喝起來苦中回甜，是煲了很久的老火湯。一口老火苦瓜湯下肚，清爽解膩。
吃完，給你們掃一眼選單，家常菜都很便宜。
我們的三菜一湯加飲料，總共1050泰銖，摺合人民幣200塊，人均100塊。
算中等消費，如果不點紅石斑這種大菜，換成別的家常菜吃下來會更便宜。
這個餐廳在曼谷機場附近，如果大家來曼谷玩，可以放在回國的時候，順路來吃了再去機場。
中文名“蔡欽興”，谷歌地圖搜尋“chua kim heng"導航即可。
最後總個結：
1、這家餐廳我個人是很推薦的，但是你們來泰國玩，首選還是泰國菜哈，畢竟這些在國內也容易吃到；
2、適合口味清淡，或者吃膩了泰國菜的遊客朋友們來改善下口味。只是愛重口味的寶子就沒必要跑一趟。
3、我不是潮州人，所以也不知道口味是否地道，但我個人覺得這次點的幾個菜都是很好吃的，食材也很好，會二刷。
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