來自五湖四海的飲食文化給我們帶來了許多關於飲食的“條條框框”，包括什麼東西該吃，什麼時候吃，甚至怎麼吃的一系列準則。
說實話，這些“飲食規則”的確有部分是很好的建議，尤其是對於那些需要針對性幫助的人群；但還有很大一部分規則毫無現實意義，且沒有科學支援，不利於我們和食物建立良好的關係。
這些“有害的規則”通常被冠以“通用性”的標籤。但我們需要明白的是，所謂的“健康飲食”並不適用於所有人，根據不同的體型，不同的營養需求，不同的口味，飲食文化，病史，以及獲取食物的難易度，日常開銷和生活方式等。
所以，任何嚴格限制性的飲食規則絕不是為你量身定製的。
為了讓大家養成更健康，更適合自己的飲食習慣，整理了一些有誤導性的“通用飲食規則”。
文章來自：健身廚屋（ID：foodfit）
1. “不吃加工食品”
“加工”一詞表明食物至少添加了一種或幾種其他成分（如罐裝，混合裝，分裝或殺菌裝）。因此，除非你只吃生食，否則必須將食物加工。
如果嚴格遵循這條規則，會讓我們失去很多好的食物選項：包括酸奶，全麥麵包，和煙燻三文魚等。
建議在儘量少吃【過度加工】食物的基礎上，多閱讀食物營養標籤，而不是簡單粗暴地歸類好壞。
2. “購買新鮮食物”
這種購物原則旨在建議人們多吃新鮮的農產品，初衷是好的。但有些人可能會“斷章取義”，並傾向於拒絕那些“包裝好的食物”。
實際上，在獲取食物的便利性，可承受性和味道方面，這對於許多人來說是一種不現實的購物和烹飪方式。如果你只在超市周邊的生鮮店購物，就會錯過大米，燕麥，豆類，還有其他很多同樣營養豐富的食品。
建議根據自己的居家需求，和周邊環境，調整購物清單及購物地點，不必非要去某一個“菜市場”。
3. “幾點後不能進食”
有些人在晚上X點後就不再吃東西，因為他們聽說睡覺前進食對身體有害。
除非你睡前吃大量消化不良的食物，否則這對你的身體並沒有什麼實質性的危害。
更重要的是，很多人的日程安排使他們無法在下午6到8點之間吃完晚飯，或者很早就吃了“晚飯”，但睡得又很晚，自然而然需要食物為你的身體提供能量。而且我們越是告訴自己不許吃東西，越有可能難以遏制深夜去翻冰箱的衝動，不是嗎？
4. “不要帶著情緒吃飯”
這一點看上去好像很有道理。但其實，進食是一種幾乎無法與情感分離的活動。
僅僅為了獲得情感上的舒適而“肆意進食”當然不對，但這也是“幫助你暫時緩解壓力，度過難關”的方法之一。
在【與食物保持健康關係】的大前提下，可以允許自己有控制的“情緒性進食”，因為美味的食物在經歷痛苦情緒時可以成為你愉悅和舒適的重要來源，但絕對不是唯一來源。
如果情況嚴重，這也是“治標不治本”，建議尋求朋友家人或心理醫生的幫助。
5. “用原材料烹飪”
曾經有過這麼一個說法：“要想吃的健康，就必須從純天然的食物開始烹飪”。就像那些剛從地裡，樹上採摘下來的，還帶著泥土的食物，一定比那些貨架上洗淨切好，或者冷凍的包裝食品更健康。——這當然不是真的。
營養專家表示，預製，或者冷凍食品可以為人們帶來更健康全面，且方便省時的食物選擇。如速凍烤雞，速食米飯，沙拉便當，以及可微波加熱的冷凍蔬菜包等。
6. “少吃糖分多的水果”
所有的水果都含糖，即使某些種類的水果糖分含量較高，也不代表你就不能多吃，除非是為了嚴格控制碳水的健美運動員。
因為除了提供能量的糖分，水果中還有膳食纖維以及多種必需維生素和礦物質，更不用說其多汁的風味了。因為纖維能提升你的飽腹感，同時減慢人體吸收水果中糖的速度，有助於穩定血糖和能量水平，這和吃下等量的糖完全是兩碼事。
7. “餓了的時候喝水”
“渴了要喝，餓了要吃。”這是飲食的基本原則。如果透過喝水來抑制飢餓感，雖然暫時能讓你有“飽”的錯覺，但身體最終還是會發現。
當你的確感到餓（而不是饞），這是身體發出能量需求的訊號。你延遲進食的時間越長，身體會越餓，這使你的飲食很可能會失控。
另外，這種習慣長期下來會使身體產生營養吸收紊亂，無法正常提供能量。所以，多喝水很好，但當你餓的時候，還是得吃。
8. “總是選擇全穀物”
全穀類食物在飲食中不可或缺，因為它比精製穀物提供了更多的纖維，蛋白質，以及更厚實的口感。但這並不意味著精製穀物就該被摒棄。
吃普通麵食或白米飯，不吃高纖維穀物也不代表你的飲食就不健康。如果你實在只喜歡吃白麵包，對於全麥麵包如同嚼蠟，味蕾得不到滿足，可能會適得其反。
從營養角度來講，更重要的是膳食的整體平衡。健康飲食還可以包括更多的蛋白質，脂肪和纖維，以及加強營養吸收等。不想吃全穀物的時候，想想豆類，蔬菜，堅果，乳製品，和肉類吧。
9. “少吃碳水化合物”
作為三大常量營養素之一，碳水化合物和蛋白質，脂肪一樣，對生物過程起著至關重要的作用！
如果無法從穀物，水果，澱粉類蔬菜，和豆類中獲取足夠的碳水化合物，我們就容易陷入能量不足，很難保持最佳生活狀態（無論是在健身房還是工作中，甚至在家裡），而且碳水通常含有人體真正需要的纖維，維生素和礦物質。
如非“生酮”時期碳水一定不能少！
10. “一定要坐在桌子旁吃飯”
如果有充足的時間，和寬敞的座位來享受用餐的樂趣，飲食當然會更加愉快和有意義。但，這並不總是可實現的。
現實生活中很多人可能無法每頓都好好坐下來享受美食，但這問題不大。在保持基本健康的情況下，不必逼自己去做不適合日常生活的選擇。
即便是在櫃檯旁邊，汽車裡，或者旅行的路上，只要吃得開心，那也是享受生活。
最後，祝大噶都能成為更好的自己，而不是“別人眼中的自己”！
