排骨煲仔飯
排骨煲仔飯不僅僅是能填飽肚子那麼簡單，它還能補虛弱、強筋骨，讓你一天都元氣滿滿！
難度：容易
烹飪時間：38分鐘
口味：鮮
做法：
1 洗淨的排骨段裝入碗中，撒上蒜末，加入適量雞粉、生抽、鹽、白糖。
2 淋入料酒，加入蠔油、胡椒粉，拌勻。
3 撒上生粉，拌勻，淋入芝麻油，拌勻，醃漬約10分鐘，至其入味。
4 將香米放入碗中，加入少許豬油，拌至溶化。
5 將蔥花放入碗中，注入少許溫開水，加入生抽、芝麻油，調成味汁。
6 砂鍋至於旺火，注入適量開水，倒入拌好的香米，拌勻。
7 蓋上蓋，用大火燒開後轉小火煮約20分鐘。
8 揭開蓋，倒入排骨，鋪勻，淋入少許食用油。
9 再蓋上蓋，用小火續煮約15分鐘。
10 揭開蓋，均勻地澆上味汁。
11 蓋上蓋，轉大火燜一會兒至散出蔥香味。
12 關火後取下砂鍋，揭開蓋，即可食用。
食材：
泰國香米：150克
排骨段：50克
蒜末：少許
蔥花：少許
雞粉
鹽
白糖
胡椒粉
生抽
料酒
蠔油
生粉
芝麻油
豬油
食用油
相關常識：
豬骨含有蛋白質、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白、鐵、鈉、鈣、磷等營養成分，具有壯腰膝、益力氣、補虛弱、強筋骨等功效。
製作指導：
關火後可再悶十分鐘，這樣食材更易入味。
相宜相剋：
與豬骨搭配相宜的食材：
洋蔥：抗衰老
西洋參：滋養生津
與豬骨搭配相剋的食材：
甘草：易對身體不利
