吃茶，就是把茶葉當作一般食物那樣，吃進肚子裡去。這對多數飲茶者來說，似乎不太好理解。
但事實上，吃茶也在很多地方流行。有些人也喜歡挑選葉底裡的嫩葉吃，並且覺得味道不錯。
吃茶這種方式，在有些地區或者風俗習慣也是常見的。
我國湖南的一些地區，喝完茶後連茶渣一起吃下去。
杭州的一道美味名菜“龍井蝦仁”，就是用開水泡開的龍井茶葉和蝦仁配炒而成。此菜紅綠相間，味美可口，可連同茶葉一起吃下去。
我國宋代時期的點茶，其實也是相當於連湯帶茶一起喝下去，還有近年來流行的抹茶也是等等。
有人支援吃茶，因為吃茶不僅把溶於茶湯中的營養保健成分吃下去，而且把茶湯中不溶或難溶的營養保健成分也一起吃下去了。
茶葉中水不溶性或成分，有脂溶性維生素A、E、D、K，無機物鈣、鎂、鐵、硫、銅、碘等，有機物葉綠素、胡蘿蔔素、纖維素、蛋白質等。
其中有些身體需要的物質如維生素E、胡蘿蔔素等，含量很高，吃進去對身體也有益處。
茶葉的營養包括水溶性和脂溶性兩部分
茶葉中的水溶性營養主要包括兒茶素、維生素C、氨基酸;
脂溶性營養則主要有維生素E、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質、葉綠素。
脂溶性部分是不溶於水的，不管沖泡多少次，始終會殘留在茶葉中。因此，吃茶葉可以更好地吸收茶葉中的那部分營養。
在不溶於水的物質中，維生素E具有抗衰老作用;兒茶素中含有的茶多酚也具有很強的抗衰老作用。
但是，吃茶葉也有不好的一面
如果茶葉中有農藥和重金屬殘留，這些有害物質溶解到水裡的成分比較少，一旦將茶葉吃下去，被人體吸收的成分就多了。
總的來說，吃茶有好有壞。還得看茶葉原料來源安不安全。
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千年茶文化，一品帝芙特。
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