俗話說：春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎。在五行中春天屬木，對應五臟中的“肝”，陽氣生髮，肝藏血，肝臟不好氣色看起來就很差。
現代人熬夜、用眼過度、酗酒、過度用藥、吃油膩食物、暴飲暴食等行為都會給肝臟造成負擔。快來看看你的肝臟需要休息了嗎——
1、臉色晦暗，長斑長痘
2、指甲、嘴唇發白沒氣血
3、眼白髮黃乾澀，眼睛有很多紅血絲
4、情緒低落，悶悶不樂愛嘆氣：肝氣鬱結
5、頭髮和額頭容易出油
6、消化不良，大便粘稠不成形
7、早上醒來時口苦，有口臭，睡覺時容易流口水
8、身體浮腫，總感覺肚子脹氣
9、指甲不平整，摸著有小豎紋
春季萬物復甦，養肝除了不喝酒、不熬夜、適度運動，調整生活習慣，在飲食上也應作出相應調整，記住兩個字就可以在春天有效養肝：
綠色！
肝主木，青入肝經，肝臟最喜愛綠色的蔬菜。豐富的葉綠素、胡蘿蔔素、維生素等都是養肝好能手，春季正是吃鮮嫩蔬菜的季節：菠菜、芹菜、西蘭花、茼蒿、黃瓜，還有薺菜、馬蘭頭、蒲公英等各類時令野菜，桌上一盤綠，身心都得到了療愈。
以下五個菜譜，簡單美味，春天常給家人做，養肝又明目，吃出好氣色——
1、菠菜
菠菜利五臟，通血脈，營養價值高，老人孩子都愛吃。
推薦：菠菜豬肝湯
做法：
1、鮮豬肝切片，加入少許鹽、澱粉、料酒抓勻
2、菠菜切段焯水，去除草酸
3、蔥薑末爆香，加水煮開後放入豬肝、菠菜、幾顆枸杞，加少許芝麻油勾芡出鍋即可
2、韭菜
天才少女谷愛凌在比賽間還要掏出韭菜盒子吃兩口，足以見得它的獨特魅力。李時珍在《本草綱目》中稱韭菜為“肝之菜”，春雨後的韭菜肥嫩可口，但“後勁”也很大，許多人對它又愛又恨。
推薦：素炒合菜
做法：
1、粉絲泡軟，雞蛋打散備用，韭菜切段，小米辣和蒜切末
2、熱油炒散雞蛋盛出，熱油爆香小米辣和蒜末
3、倒入韭菜、豆芽、粉絲、雞蛋+半勺老抽1勺蠔油1勺生抽，少許鹽翻炒均勻即可
合菜口感清脆鮮嫩，營養豐富，既可以當成下飯菜，又可以卷春餅，包餡餅，是春季不可錯過的美味。
3、薺菜
“陽春三月三，薺菜賽仙丹”，作為最受歡迎的野菜之一，薺菜總是在餃子、餛飩、餡餅餡中獨領風騷，鮮香脆嫩。去踏青挖薺菜自然樂趣無窮，若無暇挖薺菜，網上也可以買到薺菜啦！
推薦：薺菜豆腐羹
做法：
1、雞蛋打散加入一小勺水澱粉拌勻
2、薺菜洗淨切碎焯水撈出，切碎末；豆腐切小塊焯水撈出
3、香菇切丁，熱油翻炒加入薺菜繼續翻炒，倒入豆腐和少許熱水，放少許鹽
4、煮開後緩緩倒入澱粉水，邊倒邊攪拌至濃稠，接著緩緩倒入雞蛋液繼續攪拌
5、加入少許白胡椒粉和幾滴香油，鮮美的薺菜豆腐羹就完成啦。
4、芹菜
春天怎能少了芹菜的一席之地，易怒或情緒低落，來一盤清香脆嫩的芹菜吧！
推薦：芹菜木耳炒山藥
做法：
1、芹菜、木耳、豆乾、胡蘿蔔、山藥等洗淨切絲
2、芹菜、木耳、山藥焯水後撈出
3、蔥蒜爆香，將所有時蔬倒入翻炒，加入少許鹽，蠔油繼續翻炒熟即可。
5、茼蒿炒豆芽，養肝皇帝菜
春季芽菜營養最豐富，吸收了自然生髮之氣剛冒頭的豆芽，鮮嫩爽口，帶著一絲清甜，而被稱為“皇帝菜”的茼蒿，能夠刺激消化，營養價值豐富。兩者一起炒，一清二白，光看顏值就讓人心情舒暢，是不可錯過的春盤。
推薦：茼蒿炒豆芽
做法：
1、茼蒿洗淨切段，豆芽洗淨（黃豆芽較粗，最好先焯水）
2、熱油爆香蒜末，倒入豆芽炒斷生，再倒入茼蒿翻炒
3、加入鹽、蠔油調味即可
