春回大地，陽氣生髮，乍暖還寒。驚蟄是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠生物的意思。人與自然息息相關，天人相應，須應天時，適節氣，重視養生保健，這個節氣應該如何吃？又應春季養生？
從中醫上看，這個節氣的養生原則是昇陽舒肝，即舒暢肝氣，顧護脾胃，助力脾之升清功能，使清陽升、濁陰降，氣機條暢。
那如何做到舒肝暢脾昇陽呢？
飲食上應順肝之性，助益脾氣，令五臟平和。可以多食用一些性味甘平的食物，如大棗、山藥等；多食用新鮮的蔬菜，如菠菜、芹菜、萵筍、香椿、茼蒿等。少食酸澀、油膩、辛辣、刺激及傷肝食物，如醃、燻的食物等。
推薦2個食譜：
芹菜粥- 平肝清熱涼血，化溼，利大小便
【原料】：芹菜40克 粳米50克 蔥花5克 花生油 食用鹽若干
【步驟】：
- 將芹菜洗淨切段，用少量花生油炒熟備用
- 將適當水加入粳米中煮至七八成粥樣
- 倒入炒熟的芹菜，再煮至粘稠
- 撒入少許鹽攪拌均勻
- 最後撒入蔥花
紅棗蓮子雞湯- 健脾益氣
【原料】：土雞350克 蓮子50克 山藥100克 紅棗4枚 枸杞子10克生薑、料酒、食用鹽少許
【製作】：
- 枸杞浸泡備用。蓮子洗淨提前先浸泡20分鐘；土雞洗淨焯水後備用
- 土雞和蓮子、紅棗一起放入砂鍋中倒入適當水，放入適量生薑片和料酒，大火煮開後調小火悶燉大約40分鐘到1小時
- 放入切好的山藥塊再煲10分鐘
- 最後撒入枸杞子、食用鹽
補中益氣湯- 補中益氣 昇陽舉陷
【組成】：黃芪 人參 當歸 陳皮 白朮 升麻 柴胡 炙甘草
【主治】：脾不升清之頭暈目眩、耳鳴耳聾、少氣懶言、面色萎黃、大便溏薄等；氣虛發熱證；中氣下陷之脫肛、子宮脫垂、久洩久痢、崩漏等伴氣短乏力，納差便溏，舌淡，脈虛軟。
【注意】本方可用農本方中藥配方顆粒調配，請在醫生指導下服用。
農本方中藥配方顆粒服用方法量
此外是要適度增加運動。尤其是晨起運動，可促進人體陽氣的生髮、疏洩。早起配合運動，能夠有效預防春季抑鬱症、焦慮症等疾病的發病。
春雷始鳴，萬物生長。一切蟄伏的美好正在醒來。祝春安！
