-輕食沙拉 視覺上的幻想 情緒上的負擔
當拿起手機點開外賣的時候，你會發現無數的外賣商家，但你卻從來選不出一個可以吃的。萬般無奈的陳小姐，查看了購買記錄裡的列表，不同的是口味，相同的都是一家店的輕食沙拉。
（搭配完美的沙拉顏值非常高 特別適合打卡髮圈）
陳小姐決定健身的一刻辦了健身卡、買了健身服裝、買了私教課，決定要在七月的同朋友約定的三亞之旅做出一個完全的改變，這也是在立了無數次flag之後終於起步的專案。
因為工作是人事經理，每天忙著處理的事情非常多，基本就是坐下來以後除了去洗手間就很少再站起來。長時間的久坐收到也讓陳小姐決定要減掉腹部多餘的脂肪。
健身教練告訴她，減肥其實無非就是一道算術題，熱量攝入小於熱量消耗，身體就瘦小來了，我們的訓練要保持好上課頻率，下來要做好飲食的搭配。這方面我一定會給你提供營養方面的幫助。
（這樣的食物熱量表和高考複習資料一樣）
接收到微信上教練發來的飲食建議表，上面寫滿了食物無數的資料，GI值、熱量、比例，碳水化物，蛋白質 … 亂七八糟的一切像極了高考的化學資料。陳小姐最後打出了一句話：那我每天到底要怎麼吃？教練後面回覆了四個字：“少糖少油”。
陳小姐聽了旁邊同事的建議，加上自己的理解，開始在外賣上看輕食欄。精緻的圖片配上健康的文案，一份沙拉的均勻配比，營養/健康/減脂的字眼的引導。下單了一份「香煎雞胸肉沙拉」。
收到食物的時候，拿出手機拍好了照片，發在了自己的朋友圈。感覺吃上健康的沙拉加上運動，未來的每一天都會是瘦下去的希望。心裡也充滿了工作的動力，下班衝進了健身房。
“這個階段堅持一下，再下個階段體重就會有明顯的變化了”教練自信的告訴陳小姐。
隨即進入下一組高抬腿。每次鍛鍊結束陳小姐的心裡胃裡都在翻騰。這，到底是什麼生活？
吃沙拉的第三天。陳小姐終於在週五的晚上去了一趟海底撈。
陳小姐最後放棄這樣的飲食是因為這樣的飲食會讓人的情緒、身體出現問題。
當我們人體在一個穩定的狀態裡，身體各方面都是協調執行的。食物是每天重要的一個配合身體迴圈的步驟。我們從小都知道一日三餐，規律飲食，七分飽，多吃蔬菜多水果。這樣的印象中強化了我們對於油、鹽、糖、的理解是需要控制。但重點是「控制」，並不是完全的抵制。
輕食沙拉里為了更強調營養素的配比，碳水化物蛋白質膳食纖維…食物的豐富多樣性是目前大部分人認為這是健康的，減肥首選。現在市場上的外賣裡的沙拉，很多成分不足，飲食結構比例不協調。這下面這幾個問題在你決定選擇沙拉的時候可以先了解一下。
【低GI的主食】
雖然說低GI的食物有助於幫助血糖穩定，控制我們身體胰島素的分泌。但長期如果都是低GI飲食，作為正常人來講情緒會出現波動。試想你在長期吃愛吃的食物突然改變口感較差的食物，排斥的不只是你的胃，還有大腦都會排斥。況且在一上午高強度的過程結束後，你的身體消耗了大量的糖原，在這個時候你需要的就是快速的讓身體充滿電，補充糖原。
身體糖原儲備不足時 會消耗肝臟糖原
這一點在飲食上正常的碳水能更好的幫助你恢復血糖。提供良好的身體狀態。同理，在健身節食以後的那一餐其實你可以吃好吃的碳水，以助於身體更好的去恢復狀態。（身體不會因為你一頓的碳水而長胖，同樣也不會因為你一頓的五穀雜糧就變瘦）所以，你在吃沙拉的過程中，身體其實沒有接收到這樣一個改變的過程，自然會出現抗拒的表現。
【缺少脂類】
當沙拉里用醬料的方式代替了油類的攝入，身體的代謝會出現問題。強調的是控制油脂攝入，但不是完全放棄。維生素ADEK都是靠油脂來參與代謝，不然你吃下去的維生素身體也不吸收。在這個方面，要適當的增加好的脂肪攝入。
好的膽固醇能清除血管裡壞的膽固醇 減少血管脂肪堵塞
從堅果類食物、亞麻籽、橄欖油、魚油裡補充。這樣的脂肪進入身體是不飽和脂肪酸，幫助你清除裡血液裡垃圾，減少身體的炎症反應。你看，如果你長期不攝入油類。吃東西的口感變的很差，而且身體也會出現不平衡的情況。當然，這裡我們要注意攝入優質的脂肪，而並非是攝入差的脂肪。像油炸、奶茶、這類反式脂肪酸是危害我們人體健康的。
【蛋白質攝入量不夠】
蛋白質是人體生命構成與活動的重要元素，一般在沙拉當中，蛋白質有雞胸肉，牛肉，三文魚，沙丁魚。但分量是偏少的。一份250g的沙拉的雞胸肉含量最後80g-120g左右。要知道在這樣的份額下，蛋白質含量不超過30g-40g。通常來說就是一點點肉加一大堆綠葉子。
雞蛋的蛋白是人體最容易吸收的蛋白質
【在這個方面，我們可以增加多一些的大豆蛋白，牛奶、雞蛋蛋白的攝入，一個水煮蛋的蛋白質含量7g。每天攝入4個雞蛋蛋白是完全沒問題的】，在這裡其實沙拉看上去豐富營養，但是含量不完全不夠的。這個狀態下要補充多的蛋白質才能滿足。何況還要健身的狀態，身體更需要蛋白質的補充。
【生食的蔬菜】
生菜、羽衣甘藍、黃瓜、芝麻菜…這些食物當然是很好的綠葉類蔬菜，但在沙拉中，都是以生食為主，這方面是否衛生就是一個問題，我們的傳統飲食不太像西方那樣，我們的飲食長期都以熟食為主。長期攝入生冷食物對女性來講本身也不友好，因為女性容易受寒。腸胃功能紊亂以後更容易導致人的正常工作，運動。所以雖然烹飪過後的飲食會流失一部分維生素，但長期來看。我們可以堅持。
對於飲食，這裡面的學問也是非常豐富的，今天單獨拿出來這個部分講沙拉。其實不是說這樣的食物不好。是我們身體需要有一個改變的過程，不能一刀切。還有身體需要的元素是豐富的，但是我們也要考慮食物的攝入量。
一餐的參考
這裡有一個可以參考的技巧：如果想控制自己的飲食量。想要減脂的話。主食就用一個拳頭作為參考，蛋白質可以用半個手掌做為參考，蔬菜用一個手掌做為參考，半個手掌的水果做為參考。這樣一份午餐或者晚餐的飲食量是能滿足你在想要瘦和減脂期間的重要參考。
那麼今天的分享就到這裡結束了，下一期我們講講陳小姐健身為什麼三天就想要放棄了。久坐少動的人群運動應該從何開始，並且如何持續下去？
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