By 饕餮之迷
用料
- 裡脊肉 250g
- 幹辣椒棉 一勺
- 花椒 15粒
- 澱粉 1勺
- 小蘇打 5克
- 生抽 3勺
- 油 適量
- 水 適量
- 萵筍 1根
- 黃瓜 半根
- 大白菜 5片
- 水煮肉片調料 1包
做法步驟
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1、肉片先切成薄片,放生抽抓入肉中,加入小蘇打,澱粉抓勻,加入一點水,抓入肉中,最後加一點食用油,抓勻
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4、黃瓜切段直接放入碗裡,放點鹽抓勻,等黃瓜出水後清洗乾淨,備用
小貼士
肉嫩的關鍵是把調料,澱粉,水都抓入肉裡,最後用油封住。
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