大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物復甦時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。
蠶豆炒肉絲
1、蠶豆把殼剝掉，清洗乾淨，鍋中燒水，水開後放入1勺鹽和食用油，倒入蠶豆煮1分鐘後撈出備用；
2、豬肉切成肉絲，放入碗中，加入1勺醋，1勺生抽，1勺地瓜粉，1勺食用油攪拌均勻，醃製半個小時；
3、鍋中燒油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒至變色，然後倒入蠶豆，加入適量的鹽和生抽調味，翻炒均勻就完成了；
麻婆茄子
做法：1、茄子去蒂洗淨，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，蔥花、大蒜切碎，姜切末;
2、熱鍋油熱後放入茄子，小火慢煎至茄子微軟後盛出;
3、鍋中倒油，放入蒜末和薑末爆香，下豆瓣醬煸炒出紅油;
4、將茄子放入炒勻，加料酒，白糖、生抽、倒入清水燜煮一會，調入辣椒油、花椒油，待湯汁收幹，撒上蔥花即可。
小炒香菇雞
食材：琵琶腿3個、香菇12朵、尖椒2個、蔥一根、姜兩片、大蒜2瓣
做法：
1、雞腿洗淨，剔骨後，切成雞丁；
2、雞丁用料酒、鹽、生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油拌勻醃製；
3、蔥蒜切片，姜切絲，辣椒切段、香菇手撕小塊備用；
4、鍋燒熱後下油，油熱後滑炒雞丁至全部變色盛出；
5、另起油鍋，下入香菇煸炒至軟；
6、下入蔥薑蒜和辣椒炒香；
7、下入雞丁大火翻炒1分鐘，烹入料酒和糖；
8、翻炒均勻，大火收汁即可。
豆角炒肉絲
做法：
1、長豆角一把，洗淨後切成段，紅椒半個，去籽後切成絲，放入盤中。
2、裡脊肉一塊，先切成片，再切成絲，把肉絲放入盤中，加入食鹽，胡椒粉，料酒，滴幾滴老抽調底色，快速的攪拌均勻。
3、再加入植物油攪拌，用植物油鎖住肉絲的水分，口感更為鮮嫩，大蔥白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把紅幹椒。
4、鍋裡燒清水，水開後倒入長豆角和紅椒，長豆角變為青色，焯水40秒以上，斷生以後，撈出控水。
5、鍋裡倒入植物油，充分滑鍋以後，把熱油倒出，再加入涼油，熱鍋涼油的目的是炒肉絲的時候不會粘鍋，肉絲炒變色，再把肉絲倒在漏勺上，控去油。鍋裡燒油，倒入蔥蒜紅幹椒爆香。
6、再倒入豆角和紅椒，翻炒片刻，加入肉絲，起鍋，倒入料酒，蠔油，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，翻炒化開調料，如果太乾，可以加一點清水，翻炒一會兒，勾水澱粉，開大火收一下汁。起鍋時淋入明油，然後出鍋裝盤
海帶冬瓜湯
海帶煮湯是最常見的做法，海帶和冬瓜都是熱量很低的食物，這兩者一起吃做菜能讓你敞開肚子，也不會覺得有負擔；
【原材料】海帶、冬瓜、蝦皮、食鹽、蔥花；
【海帶冬瓜湯的做法】
1、買回家的冬瓜去皮去籽之後，清洗乾淨，切成冬瓜片，海帶清洗乾淨之後切成自己喜歡的大小，生薑切絲，大蒜切末，小米辣切段，適量的蝦皮；
2、鍋燒熱，加橄欖油，油熱5成熱，加入蒜末、薑絲、小米辣爆香，爆香之後直接加入清水，放入準備好的海帶和冬瓜，大火煮開；
3、大火煮開之後轉小火煮6分鐘，把冬瓜煮熟，6分鐘之後，加少許蝦皮，食鹽調味；
4、蓋上蓋子再煮2分鐘，關火出鍋；
5、出鍋後可以撒上蔥花，好吃的海帶冬瓜湯就做好了；
紅燒雞翅
食材：雞翅、冰糖、姜、生抽、老抽、料酒、油。
做法
1、雞翅洗淨，瀝乾水分。
2、薑切片。
3、鍋裡放適量油，燒至5層熟後放冰糖，中小火，用鏟子慢慢攪拌冰糖，至完全融化。
4、冰糖溶化後，放薑片，煎至焦黃。
5、隨後放雞翅慢煎。
6、煎至雞翅金黃放適量生抽、老抽、料酒。
7、隨後放適量清水（沒過雞翅為宜）大火燒開。
8、蓋上鍋蓋，小火燜煮15-20分鐘左右。
9、大火收汁，直至汁液濃稠就可以了。
清炒油麥菜
食材：
油麥菜、鹽、耗油、鹽、雞粉、蔥蒜、幹辣椒
製作步驟：
1、將油麥菜摘洗乾淨後切成段，蔥蒜切成末、幹辣椒切段備用
2、鍋中燒油，油熱之後可以加入適量的豬油，炒化之後放入蔥蒜末和幹辣椒段炒香
3、然後將洗乾淨的油麥菜倒入大火快速翻炒，依次加入蠔油、鹽炒均勻
4、油麥菜出鍋之前調入適量的雞粉就可以出鍋享用了
槐花拌豆腐（涼拌真清爽）
簡單的做法，淡淡的花香融入豆腐中，別有一番滋味！天氣熱了，吃著很清爽美味！
食材：
洋槐花：100g，嫩豆腐：一塊，鹽、香油：適量。
製作步驟：
1、洋槐花用清水浸泡15分鐘，洗淨後瀝乾水分。
2、鍋內放適量水燒開，將槐花焯水1分鐘，過冷水放涼。
3、豆腐切小塊，槐花用水擠幹水分，加入鹽、香油拌勻。
4、非常小清新的一道“槐花拌豆腐”就做好了，淡淡花香，口感清爽喲！
豬肝炒胡蘿蔔
食材：豬肝250克、胡蘿蔔100克。這道菜有補肝、養血、益目，適用於夜盲、目澀、目難遠視的功效。
步驟：
(1) 將豬肝洗淨切片，放於大碗內；
(2) 加鹽、酒、姜、菱粉適量拌勻待用；
(3) 將胡蘿蔔洗淨切片；
(4) 炒鍋置於旺火上，倒油於鍋內，燒熱，將胡蘿蔔放入鍋內煸炒；
(5) 最後倒入豬肝翻炒幾下即可裝盆。
秋葵海鮮菇蒸肉餅
準備材料：秋葵100克，海鮮菇100克，雞胸肉200克，雞蛋1個，澱粉50克，
1：我們首先把雞胸肉取出來化凍，海鮮菇取出來倒入水盆裡放入食鹽浸泡10分鐘，2：雞胸肉化好凍之後切成兩釐米左右的小塊，放入料理機裡面加入仔姜和蔥頭一起攪拌成肉餡，倒入大碗裡面，這個時候再把海鮮菇倒進來，用同樣的方法攪成碎丁，同樣倒入大碗裡面，然後加入一個雞蛋，加入蠔油，澱粉和食鹽朝一個方向攪打上勁，攪好之後放在一邊讓它醃製20分鐘。
3：趁這個時間我們取出秋葵洗淨，然後鍋裡燒水，水開之後放少許食鹽和食用油，把秋葵倒入鍋中焯一下水，注意在給秋葵焯水的時候要翻動一下，讓它四面都均勻受熱，全部變成深綠色後即可，這一步的主要目的是為了減少它裡面的粘液，然後撈出來過涼，再切成0.5釐米左右的小段，放在一邊備用。
4：接下來把醃製好的肉餡倒入一個比較深一點的盤子裡面，鋪平鋪均勻來，冷水上鍋蒸10分鐘，時間到了之後把秋葵平鋪在上面，蓋上蓋子繼續蒸8分鐘，然後就可以出鍋了，端出來之後在表面淋少許生抽晃動均勻就大功告成了。
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