冰箱作為家庭必備的家用電器，相信大家家裡面都有各種品牌的冰箱，或許裡面還塞滿了很多美味的食物。
（圖片來源於網路）
不過在這裡還是要提醒一下大家，冰箱裡面的食物不可放置過久。人們總以為把東西放進冰箱，就不會腐爛變質了。
（圖片來源於網路）
其實不然，冰箱通常分為兩個部分:冷凍室、冷藏室。冷凍室一般在零下15攝氏度左右，食品呈堅硬冷凍狀態，但仍有一部分細菌可頑強生存，比如能導致人發生嚴重腹瀉、失水的嗜鹽菌，能在零下20攝氏度的蛋白質內生存11周之久。一旦溫度回升到常溫，它們仍可恢復活力，生長繁殖。
（圖片來源於網路）
而冰箱冷藏室溫度一般為0~10度，細菌在此溫度下繁殖能力受限，但未完全停止。比如，有醫學家發現一種稱為耶爾森菌的致病菌，它可耐受低溫，在4度左右環境下仍可生長繁殖。儘管其生長繁殖速度有所減慢，但由於其他細菌生長受抑，故有利於此種小腸菌的生長。
（圖片來源於網路）
所以細菌在冰箱裡是不會被殺死的，隨著食物在冰箱裡放置時間越久，細菌繁殖到一定數量，實物一樣會腐爛變質。而且就如同大狗熊在冬天要冬眠一樣，當把食物從冰箱裡取出來的時候，外邊溫度適宜，食品上的細菌又會很快繁殖起來。
（圖片為原創，未經允許，不得轉載。）
