小龍蝦大家都吃過，蒜蓉的，清蒸的，麻辣的，但是下酒還是差點味道，今天帶給大家一個
不一樣的做法，
食材：小龍蝦2斤，蔥花1小碗，姜一塊，大蒜一頭，料酒，生抽，耗油，白砂糖，鹽，澱粉
桂皮，香葉，草果，肉蔻，小茴香
1：小龍蝦入盆放水加少許鹽，先沖洗乾淨，然後用小牙刷將小龍蝦刷乾淨，刷小龍蝦的時候，只需要用拇指和食指捏住小龍蝦背上頭部下端的殼，小龍蝦就不會夾到手了，把蝦頭剪掉去蝦胃瀝乾水分備用
2：生薑切片，蔥切段，大蒜切片，起鍋燒油（油要多放），下切好的生薑，蔥，蒜炒香，桂皮，香葉，草果，肉蔻，小茴香
3：等到小龍蝦顏色完全變紅之後，倒入兩勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一勺白砂糖，鹽適量，之後炒均勻，蓋上鍋蓋中小火燜個十分鐘
4：燜好後，把澱粉和水在碗中攪拌均勻，倒入鍋中勾芡，使蝦更入味
5：最後再放點蔥花，香菜（看個人口味）大火翻炒均勻就可以出鍋了！
搭配兩瓶啤酒味道更好！
