北宋的蘇軾，才高八斗，詩詞散文俱佳，奈何人生曲折而坎坷，出眾的才識並未讓他名利雙收，反而更添沉浮。不過，無論遭遇了什麼，蘇軾都不會消沉，相反他是個樂天派，活得積極而灑脫，總能收穫快樂和幸福。可能這和他是一個地道的吃貨也不無關係吧。畢竟，熱愛美食的人，對於生活和人生，一定也充滿了熱情和希望。
寧可食無肉，不可居無竹。
無肉令人瘦，無竹令人俗。
——《於潛僧綠筠軒》
詩人酷愛吃豬肉，但也喜愛竹木。沒有肉食補充能量和營養，人會消瘦乏力，而居住的地方若沒有翠竹，又難免覺得俗氣，不夠雅趣。如果要做一個選擇，他還是能忍一忍，不吃豬肉。但估計肚子裡的饞蟲早就拼命地抗議了。對於蘇軾而言，有肉吃，有竹可看，才是完美的生活！
因為太愛豬肉，蘇軾還特意作了《豬肉頌》，真是可俗可雅，其實俗也即是雅。
淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。
貴者不肯吃，貧者不解煮，
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
——《豬肉頌》
蘇軾滿心歡喜地讚美著豬肉，他不僅愛吃，對於如何烹飪也頗有心得。他總結出的經驗是，水要少，文火慢煮，時間到了香味溢位，美味無比。雖然被貶到了黃州這樣的地方，但幸產豬肉，好吃又不貴。富貴者不屑吃，窮人又不會烹飪，詩人美滋滋地吃著豬肉，幸福感爆棚。
對於黃州，詩人很快發現了它的美好，不只有豬肉，還有別的美食。
自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
——《初到黃州》
自己笑自己，這一生就為了餬口而奔波忙碌，到老了才發現所謂的事業不過是荒唐。長江繞著城郭，深知江魚肥美，遍山都是翠竹，只覺筍香沁人。雖是被貶謫，但只要去尋找，總會有驚喜的。
獲得食物的過程，也是歡樂的。
西塞山前白鷺飛，散發洲外片帆微。
桃花流水鱖魚肥。
自庇一身青箬笠，相隨到處綠蓑衣，
斜風細雨不須歸。
——《浣溪沙》
這首詞和張志和的《漁歌子》頗有異曲同工之妙，西塞山前，白鷺飛舞，小洲外只見遠遠的船帆。詩人戴著青箬笠，穿著綠蓑衣，在斜風細雨中垂釣。釣的是詩情畫意，卻也是最好的食材。桃花飄落時，水裡的鱖魚不知有多鮮美呢！
蘇軾走過許多地方，也見過各種各樣的美食，從這一點來說，真是讓人羨慕啊。
溪邊石蟹小如錢，喜見輪囷赤玉盤。
半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐。
蠻珍海錯聞名久，怪雨腥風入座寒。
堪笑吳興饞太守，一詩換得兩尖團。
——《丁公默送蝤蛑》
有朋友送給了蘇軾兩隻大螃蟹，可是溪邊的小蟹不可同日而語的。半開的殼裡含著誘人的蟹黃，兩螯裡的肉雪白，更適合下酒佐餐啊。此地的海鮮盛名遠揚，有極致的鮮美，又豈是別處所能比的？詩人自嘲，我這個饞太守，寫一首詩就換得兩個尖團，感覺很划算呢！
吃，是人生一大樂事。
友朋設宴慶雲樓，美食十二配郎酒。
觚觥交錯杯杯盡，門前石獅口水流。
——《蘇東坡隨筆》
朋友在慶雲樓設宴，有無數的美食，還有醉人的美酒。大家舉杯暢飲，無比盡興，美味佳餚的香氣勾得門前的石獅子也要流口水了呀！詩人也真是可愛得很呢。
聚會不僅熱鬧，快樂，而且可享用美食和好酒，有什麼理由拒絕呢？
旋抹紅妝看使君，三三五五棘籬門，相挨踏破蒨羅裙。
老幼扶攜收麥社，烏鳶翔舞賽神村，道逢醉叟臥黃昏。
——《浣溪沙》
鄉村的少女梳妝好了，爭相去看使君，三五成群，擠在棘籬門前，甚至踏破了紅色的羅裙。老老少少相扶著去土地廟祭祀神靈，豐盛的酒食引來了烏鳶盤旋。詞人與村民同飲同樂，直到傍晚時分，歸途中見醉酒的老人臥在道路旁，好不歡喜自得。
美食從來沒有定義，接地氣的永遠是最吸引人的。鄉野之炊未必不如酒樓大宴。
野桃含笑竹籬短，溪柳自搖沙水清。
西崦人家應最樂，煮芹燒筍餉春耕。
——《新城道中二首其一》
春天來到，野外桃花絢爛綻放，高過了竹籬笆，溪邊柳樹隨風輕搖，沙水清清，西崦的人家應該是最快樂的吧，煮著芹菜，燒著春筍，準備開始耕種了。在生機勃勃的春光裡，隨意吃點東西，拿出最大的熱情和幹勁，去迎接這個最好的季節！
蘇軾是不挑食的，肉，他所喜，而麵食，他也來者不拒。
纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。
——《戲詠撒子贈鄰嫗》
一雙手將麵餅搓成無數條，在熱油中煎出香嫩金黃的撒子，真是饞壞人了啊。詩人這是為做撒子的老婆婆所寫的，也是熱心腸啊。詩人看到細巧燦黃的撒子，可不像美人戴在手臂上的金釧兒嗎？可能是美人春睡時沒個輕重，竟將這些金釧兒都壓得有些扁了！美食，美人，卻是相得益彰。
水果，也是蘇軾所愛。尤其是對於荔枝的讚不絕口，從此讓嶺南荔枝揚名天下。
羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
——《食荔枝》
羅浮山下，四季如春，水果豐盛，盧橘楊梅陸續上市，讓人大快朵頤，但這都比不過荔枝的美味。如果能每天吃三百顆荔枝，那詩人寧願做一輩子嶺南人了！吃貨的要求，就是如此直接，從不遮掩。
除了荔枝，柑橘也是蘇軾喜愛的水果。
菊暗荷枯一夜霜，新苞綠葉照林光，
竹籬茅舍出青黃。
香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗，
吳姬三日手猶香。
——《浣溪沙》
霜降以後，菊花凋殘，荷葉枯萎，燦黃的橘子映襯著綠葉，好不耀眼，青黃的橘樹間，掩映著竹籬笆和茅屋。剝開橘皮，芬芳的油脂如霧氣噴濺，清泉般甘美的汁水在齒間流淌，吳地女子的手剝橘後，三天都還有香味呢！
粗茶淡飯，簡簡短短，也令人倍感愉悅。
秋來霜露滿東園，蘆菔生兒芥有孫。
我與何曾同一飽，不知何苦食雞豚。
——《擷菜》
秋天來了，霜露滿園，蔬菜卻長勢良好，蘿蔔和芥菜都是兒孫滿堂的光景。詩人樂意吃菜，並且發出疑問，我和晉朝慣吃大魚大肉的何曾，一樣都是飽腹，不知他為何離不開雞鴨魚肉呢？到了現代，科學證明，多食素更有利於養生！蘇軾是正確的。
到什麼地方，吃什麼食物，隨緣，卻也得自在。
烏菱白芡不論錢，亂系青菰裹綠盤。
忽憶嘗新會靈觀，滯留江海得加餐。
——《六月二十七日望湖樓醉書》
湖裡生長的烏菱和白芡不用給錢，雕胡米就像是包裹在綠盤裡。詩人忽然憶起在會靈觀嘗新谷之事，如果滯留在海上，更得多吃東西，保重身體啊。水裡的菱角，白芡，菰米都長成了，這是再好不過的饋贈了啊。
在飄零的宿命裡，詩人是豁達的，從容的，走到哪裡，就吃到哪裡，就心滿意足吧。
我生百事常隨緣，四方水陸無不便。
扁舟渡江適吳越，三年飲食窮芳鮮。
——《和蔣夔寄茶》
詩人道，我這一生啊，什麼事都隨緣，無論是去水裡，還是陸地都沒關係。一葉小舟，在吳越間漂盪，三年的飲食，真是芳香鮮美，還有什麼可抱怨的呢？詩人總是懷著感恩的心。
雖然吃過不少美食，詩人最愛的，卻是清淡的滋味，和清淡的歡愉，這才是人生所蘊含的真諦吧。
細雨斜風作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘。
入淮清洛漸漫漫。
雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤，
人間有味是清歡。
——《浣溪沙》
斜風細雨，春寒料峭，淡淡的煙霧籠罩，溪邊稀疏的柳樹好像在向剛放晴的沙灘獻媚，清河和洛河漸漸流入淮河，漸行漸遠漸寬廣，漫漫無邊。浮著雪白泡沫的茶，還有裝進盤子裡的新鮮野菜，帶給人無窮的享受。人間最美好的，還是清淡的歡愉，回味悠久，不能忘卻。
蘇軾的一生，寫過很多詩，走過很多地方，見過很多人，也吃過很多食物。無論是葷是素，是精緻美食還是粗茶淡飯，他都流露出了莫大的興趣和熱情，也很容易得到滿足。
這樣的人，高處不會忘乎所以，失去自我，低處亦不會沉淪，他的快樂，既豐盈，又簡單，他的世界，永遠被陽光眷顧。美食的力量，不容小覷，從食物中獲得的治癒與領悟，亦是寶貴的精神財富。
-作者-
禾雨，喜歡詩詞的女子，在四季中尋找一個個美麗的細節，願時光留下溫暖的記憶。
