大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！
我們家基本不吃精白米麵，因其營養素較單一，升血糖較快且飽腹感差，所以每次做米飯、麵食我都會摻點雜糧面或者谷薯類，增加營養素，增加飽腹感，今天我要用南瓜搭配糯米粉做兩種餡的南瓜湯圓，自己做的湯圓真材實料，無新增劑，吃著更放心。
【食材明細】
麵糰：糯米粉、南瓜。
餡料：黑芝麻、花生、蜂蜜。
【做法】
花生清洗乾淨後控下水分，放烤箱裡烤乾，烤箱不需要提前預熱，選擇上下管，170度，烤約15分鐘，中途需要翻一面，受熱均勻、上色均勻，烤好後晾涼些搓去外皮，烤的時間、溫度根據自家烤箱的火候大小稍作調整。
涼著吃特別酥脆爽口，可做零食還可做下酒菜，營養又健康。
花生晾涼後磨成粉，喜歡帶點顆粒感的可以晾涼後用擀麵杖擀碎都可以。
同樣，清洗乾淨的黑芝麻烤乾晾涼後再磨成粉，也可以放保鮮袋裡用擀麵杖擀碎，再準備適量的蜂蜜。
取少許蜂蜜分別加到兩種餡裡，加蜂蜜不僅可以起到粘合抱團的作用還能增加香甜味道。
混合均勻後，取適量餡捏緊並搓圓。
南瓜蒸熟趁熱壓成泥，加到糯米粉裡，南瓜泥和糯米粉的比例約為1:5，我選擇的南瓜泥水分較大，先拌均勻後再根據面的乾溼度少量多次的新增五十度左右的熱水，喜歡外皮也帶點甜味的可以加點蜂蜜或者白糖和麵。
揉成軟硬適中的麵糰後再揪一塊麵團先揉搓成圓、按扁再捏成碗狀，加一個餡料小球。
用收虎口的方式收口並捏緊，再搓圓即可，湯圓生胚就做好了。
一次可以多做點，也可以提前一晚上做好，放冰箱冷凍，隨吃隨煮，無需解凍，方便又省事。
水燒開後下入湯圓，再次煮開後轉中火。
繼續煮至全部漂起表示已經熟了，如果湯圓較大，煮至漂起後再繼續煮一兩分鐘。
加點南瓜泥，金黃誘人的同時還能補充豐富的膳食纖維等多種營養素。
不開口、不露餡，外皮光滑又細膩。
咬一口，軟糯不粘牙，餡料香甜又醇香。
少許的蜂蜜帶著淡淡的香甜且不膩，比外面賣得相對更低脂。
比起花生的香，黑芝麻的香更加濃郁，每天吃點黑芝麻，還能護髮固發，養生又補益。
【Allie碎碎念】
1。關於餡料：想要更加香滑口感的可以在黑芝麻或者花生里加適量豬油，增香又增滑，但花生、芝麻本身就含有油脂，再加豬油，熱量不是一般的高，除了口感好點其他都是缺點，試試我的配方吧，除了少點香滑其他都很好，但要注意，花生、黑芝麻自身熱量都較高，少吃為宜。
2.餡料球不要攥太緊實，因為沒有額外新增油，攥太緊口感會發幹。
3.南瓜泥最好是熱的，拌均勻後再根據面的乾溼度新增適量的熱水和麵，不要用涼水和麵，否則做出來的麵糰發硬、發乾還易開裂，影響操作。
4.吃糯米制品選擇在早晨或者中午吃相對比晚餐吃更好消化些，一次不要吃多，避免影響消化，吃完多喝水，促進消化，提高代謝。吃的時候還要注意熱著吃比涼著吃更好消化些，另外，消化不好的、血糖異常的、肥胖等不宜食用糯米制品。
【青菜炒香菇】
水開後倒入香菇煮1兩分鐘撈出控水。
另起鍋，倒少許油，倒入蔥花炒出香味，倒入青菜幫炒至變軟。
倒入菜葉、香菇，加適量鹽，翻炒至菜葉斷生即可。
香菇先焯水再下鍋炒，熟得快且口感更滑嫩，搭配應季矮腳黃青菜，絲絲清甜，營養豐富。
【純咖啡】
水開後倒入現磨的咖啡粉，再次煮開後轉小火繼續煮約10分鐘，過濾咖啡渣即可。
今天的早餐主食是兩種餡的湯圓，不易消化，選擇純黑咖啡，可促進消化，提高代謝。
【水煮雞蛋、蒸紅棗】
雞蛋可為身體提供優質蛋白，採用水煮的加工方式，吸收和利用率都很高；紅棗香甜綿軟，營養好吸收。
【奇異果、藍莓】
同為水果，不同的營養素，藍莓富含花青素，奇異果富含維C，適量攝入，避免糖分超標，影響健康。
今天沒有吃板栗，因為板栗和花生同屬于堅果類，每天的營養素攝入達標即可，把握好總量，不僅不浪費食材還能避免營養過剩。
我是愛生活，愛做美食的Allie,喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支援！
