如果不是多年堆肥我可能還不知道，原來好的食物是會慢慢變幹掉而不是壞掉。因著堆肥，我對什麼才是健康食物有了全新的認識。不是它叫什麼，而是種子，種植過程，售賣過程都用了什麼，在怎樣的環境下生長等。
ONELiving 室內堆肥
什麼！買的菜放冰箱會自己融化掉？買的菜放冰箱也會爛掉？
什麼！超級好吃而甜的地瓜，放兩天就發黴爛掉？
什麼！買的菠蘿是綠色還沒熟，放著不到一週就爛了？
還有什麼疑問，比如外表看著完好的甜椒，裡面發黴了！
因為堆肥，我已經有不止一次對著壞掉的食物開始產生靈魂拷問！為什麼食物這麼容易就壞了！太浪費了吧！
為什麼食物放不久？ 一旦放不久，就會產生過剩的廚餘，造成廚餘過多的情況。也才會開始注意到怎樣的食物才能保持久一點。
紫山藥
什麼樣的食物能放久？阿婆自己種的蔬菜僅僅噴水，沒泡過水的蔬菜，種植過程沒有過多新增的食物都更不容易壞。再如上圖的紫山藥，切開不會發黴壞掉，之前買過其他山藥會發黴。而這個紫山藥是會結痂而不會壞掉。也開始學會分辨好食物和哪些商家可以買。
那是不是不會壞的食物都好？其實不然！ 有些是用了保鮮劑，殺菌劑等加工後，在食物表層有一層物質來防止變壞。 自然生長的食物，都會隨著水分蒸發，慢慢變幹。有些食物能在接觸水後復活，有些只能部分復活。
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選購食物需謹慎，減少有毒物質
也因為堆肥，才發現原來一些彩色的種子是包含有毒的農藥，也叫包衣種子。要想確保種菜土壤的健康，就應該儘可能減少這些有毒的投放。
吃多少才更健康，好食物堆肥好
堆肥除了要反思，到底應該吃多少才對身體好，以減少廚餘的產生，還有就是反推到了食物的選購上。選擇好的食物也可以減少廚餘，以及減少有毒的材料放入堆肥中。
堆肥加上重金屬，食物才少汙染
堆肥還讓我瞭解了土壤微生物和土壤生物有多麼厲害，它們是生態系統不可或缺的部分。唯有這些活的生命，有合適的溼度才能更快地消化廚餘，更厲害的是有機質能和重金屬結合，從而能夠幫助植物減少重金屬的汙染。而這意義重大，土壤缺少有機質，在這種土壤中種植的根莖類和葉類蔬菜都會被重金屬汙染，不適合食用。
堆肥還讓我明白，自然中本無垃圾，只是沒用對方法才會產生垃圾。
為了健康堆肥吧！
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