為什麼經常食用外賣，
容易導致身體肥胖呢？
那是因為外賣飲食大都含有過多的油脂，
當然，還含有大量的鹽分和各種調味品。
要想保持健康體型，
一定要好好了解外賣的致胖原因，
以免持續攝取高脂肪的食物，導致體重高居不下。
現在帶各位瞭解一下我們最常吃的外賣吧！
NO.1
盒飯
一般人最常購買的外賣就是盒飯，甚至有些人一天三餐皆靠盒飯解決。
而商家為了準備上的便利，以及便於儲存，常採用油炸、熱炒的烹調方式，並且使用大量的色拉油和鹽。
通常盒飯裡面所含的油脂比人體實際所需要的脂肪量高。長期以盒飯為正餐的上班族，會攝取過高的油脂和鹽分，超量的油脂容易導致體內膽固醇升高，而過多的鹽會導致高血壓。當這兩點集合的時候，不胖的人都會變胖，而胖的人會更加胖。
NO.2
油炸外賣
路邊攤的油炸食物，如鹽酥雞、炸雞排等是上班族喜歡買來吃的食物，這類油炸食物事先經過油炸的處理，等到需要時再放入油鍋中重新加熱。
因此，大量油脂藏在這些美味裡。油脂不斷地在高溫中重複使用，會促使油本身氧化，產生對人體有害的物質，例如反式脂肪酸，往往會危害身體健康，使抵抗力變差。
NO.3
小吃外賣
許多小吃攤上的可口小吃也構成了諸多上班族的正餐。特別是羹湯類食物，其中的碳水化合物和油脂比例很高，每天如果都依賴羹湯類食物作為正餐，那麼很容易造成能量攝取過高。
各種乾麵或米粉類的小吃固然可口，但也必須注意其新增的油脂含量往往非常高，澆淋在各種乾麵或米粉上的油蔥或醬，也含有驚人的熱量。另外，也不要忽視幹拌類食物中新增的油脂，這些也是導致肥胖的主因。
NO.4
含糖量過高的飲料
便利商店與超市中的茶類飲品或果汁，通常被年輕人當做每天的“水”來源。各類含糖飲料含糖量較高，過多攝入易致肥胖。
另外，現場沖泡的茶飲也是許多上班族的下午休閒首選，這些沖泡飲料，通常在製作過程中，會新增各種糖精與香料，而且普遍都有糖分過高的現象，也容易導致肥胖。
有調查顯示，一杯750毫升的半糖茶飲，熱量高達200千卡，相當於半份排骨盒飯的熱量；即使是“微甜”茶飲，熱量也有100千卡，相當於一根油炸香腸的熱量。
對於廚藝不佳或者經常在辦公室加班的人來說，外賣是首選。難道吃外賣就註定難逃變胖的命運？
如何食用外賣而不長胖呢？
1 細嚼慢嚥
提倡“細嚼慢嚥”其實是因為經常咀嚼有利於唾液的分泌，而唾液能分解食物內的糖分，促進人體對糖分的吸收，使血糖上升。這樣一來，我們的大腦中樞神經能更早地受到刺激，使我們有飽腹感，防止我們過食。一般來說，一口食物咀嚼30次左右較為理想。
2 多選擇蔬菜比例較高的外賣
可以選擇西蘭花炒肉片、木耳炒豬肉、香菇燉雞之類的菜，一定要葷素搭配，如果是油脂過多，可以稍微用水涮一下再吃。少選擇雞扒飯、豬扒飯這類主食比例較高的外賣。
3 選擇清淡類的湯麵
螺螄粉、酸辣粉這些碳水化合物比例較高的主食最好少選擇。想吃麵食的話，選擇傳統的雲吞麵或者牛肉麵，最好搭配上一個蔬菜，比如炒青菜，拍黃瓜等。
4 喝杯綠茶
綠茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩，防止脂肪積滯體內；維生素B1、維生素C和咖啡因能促進胃液分泌，有助消化。綠茶中的兒茶素具有抗氧化、提高新陳代謝、清除自由基等作用，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
5 飯後多走動
吃完飯就不要再坐著了，去散散步或者站著閒聊一下，幫助消化。
作者：寧波市第一醫院內分泌科 陳偉珠 勵麗
編輯：梁婧
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