材料：紅薯粉絲 菠菜 豆腐皮
香料：香葉，八角，桂皮，幹辣椒，蒜片，薑片，蔥段，麻椒
首先準備一把紅薯粉絲，放在大盆中，倒上足夠的溫水，浸泡一會
在準備幾張豆腐皮，洗淨之後瀝乾水分，把它捲起來，切成細絲，切好之後把他抖散，放在盤中備用
在準備一把菠菜，洗淨之後，切除根部，再把它切成段，放在盤中備用
盤中放幾片香葉，一些八角，桂皮，幹辣椒，蒜片，薑片，蔥段，再加入一些麻椒，放在一旁備用
起鍋燒水，水開之後加入半勺鹽，半勺油，把菠菜放進鍋中，焯一下水，大概十秒鐘之後，把菠菜撈出瀝乾水分備用
另起鍋燒油，油熱之後，把準備好的香料放進鍋中，用大火爆出香味，然後再加一勺紅油豆瓣醬，炒出紅油，再加一塊火鍋底料，倒入適量的開水，蓋上蓋子，大火煮兩分鐘，煮出材料的香味
兩分鐘之後，把大料撈出不要，粉絲泡好之後洗淨，也放進鍋中，豆腐皮也放進鍋中，用筷子攪動攪動，蓋上蓋子，再煮兩分鐘
豆腐皮和粉絲煮入味之後，把菠菜也放進鍋中，用筷子攪動攪動，一道香噴噴的美味就好了。
