食品交換份法是臨床上為糖尿病人搭配食譜常用的一種方法。就是將食物按主要營養成分分成六大類，包括谷薯類、蔬菜類、肉蛋豆類、奶類、水果類、油脂類，每類食物均確定一個交換份，每一份食物所含的熱量相同，每份食物都能提供90千卡的熱量。

日常您可以自由在同類食物之間互相交換，比如，您平時定量吃100克米飯（生米重量），下次想換一種主食，你可以換成400克玉米（帶芯，生重），二者攝入的熱量是一樣的。

不同大類的食物之間不建議互換，因為容易造成飲食不均衡，某些營養元素就容易缺乏。

以下重量的穀物和薯類，能產生90千卡的熱量，含有20克碳水化合物

• 大米、小米、糯米、薏米 25克
• 大米飯（大米 25 克，熟重） 65克
• 高粱米、玉米渣 25克
• 麵粉、米粉、玉米麵 25克
• 燕麥片 25克
• 莜麥面、蕎麥麵、苦蕎麵 25克
• 掛麵、龍鬚麵 25克
• 通心粉 25克
• 土豆、紅薯 100克
• 綠豆、紅豆、幹豌豆、芸豆 25克
• 乾粉條、乾粉絲 25克
• 油條、油餅、蘇打餅 25克
• 饅頭 35克
• 燒餅、烙餅 35克
• 鹹麵包、窩窩頭 35克
• 溼粉皮 150克
• 玉米（帶棒） 200克

以下重量的大豆，能產生90千卡的熱量，含蛋白質9克，脂肪6克

• 腐竹 20克
• 豆腐絲、豆腐乾 50克
• 北豆腐 100克
• 南豆腐 150克
• 大豆 25克

以下重量的肉或蛋，能產生90千卡的熱量，含蛋白質9克，脂肪6克

• 瘦豬肉、牛肉、羊肉 50克
• 半肥半瘦豬肉 25克
• 雞肉、鴨肉、鵝肉 50克
• 兔肉 100克
• 帶骨排骨 50克
• 熟火腿、香腸 20克
• 熟醬牛肉、熟醬鴨、大肉腸 35克
• 叉燒肉（無糖）、午餐肉 35
• 雞蛋（1個帶殼） 60克
• 鴨蛋、松花蛋（1個帶殼） 60克
• 鵪鶉蛋（6個帶殼） 60克
• 草魚、鯉魚、帶魚、大黃魚、鱔魚、黑鰱、鯽魚 80克
• 紅蝦、青蝦、鮮貝 80克
• 蟹肉、鮮魷魚 100克
• 水浸海參 350克