龍脷葉鮮品
潤肺止咳良品
龍脷葉在廣東用作食療煲湯有悠久的歷史，據《廣東中藥志》記載：“廣東省及港澳民間習慣用本品和瘦豬肉煲湯飲用，謂可治痰火咳嗽，故歷年有出口。”《嶺南採藥錄》載：“治痰火咳嗽，以其葉和豬肉煎湯服之。”現代認為龍脷葉具有清熱潤肺、化痰止咳的功效，主治肺熱咳喘痰多、咽痛失音、口乾、便秘，用於支氣管炎、支氣管哮喘、肺結核咳嗽、咽喉腫痛等疾病的治療。
龍脷葉幹品
【常用食療方】
龍脷葉百合鯽魚湯
原料：龍脷葉25克、百合35克、紅棗2個、白鯽魚1條、瘦肉50克、生薑3片。
做法：白鯽宰洗淨，煎至微黃；餘各物洗淨，紅棗去核。一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸後改文火煲1小時，下鹽便可。為3~4人用。
功效：本湯滋陰潤肺，為時下價廉物美又有益的家庭靚湯。
雙葉杏仁糖水
原料：枇杷葉10克、龍脷葉10克、南北杏各10克、蜜棗2粒。
做法：各物洗淨放入煲內，加4碗水煲一個小時即可。
功效：具有潤燥平喘的功效。
龍脷葉雪梨蘋果湯
原料：龍脷葉、枇杷葉各15克，無花果4枚，山豆根、胖大海各9克，蘋果2個，雪梨2個，蜜棗3枚。
做法：蘋果去皮去核切塊，雪梨洗淨去芯切塊，將其餘材料洗淨與蘋果、雪梨一同放進煲內用文火煲1小時即可。
功效：具有化痰止咳、消腫止痛之功，用於喉痛失聲。
龍脷葉煲蚌花
原料：新鮮龍脷葉20片，蜜棗3粒，瘦肉200克，蚌花（又名紫萬年青）10朵，南北杏15克。
做法：所有材料洗淨；瘦肉切塊，焯水。將10碗水加入煲內，加入所有材料，以大火煲20分鐘，轉慢火煲1小時，即可享用。
功效：具有清熱潤肺、止咳化痰的功效。
龍脷葉潤肺湯
原料：龍脷葉、枇杷葉各15克，羅漢果半個，幹無花果4粒，蘋果3個，瘦肉（切塊）300克，姜1塊，水12碗，鹽1茶匙。
做法：蘋果切大塊，去核去芯；羅漢果掰碎塊；煲滾水，加入姜和瘦肉，焯水1分鐘，盛起備用。煲滾水，加入蘋果、瘦肉、枇杷葉、龍脷葉、羅漢果和無花果，加蓋，以大火滾10分鐘，收細火再煲1小時，下鹽即可。
功效：本湯具有很好的潤肺潤喉功效，尤其適合入秋季節經常喉幹想咳者飲用。
劍花龍脷葉瘦肉湯
原料：幹品劍花（又名霸王花）30克，鮮龍脷葉30克，南北杏30克，蜜棗3粒，瘦肉300克。
做法：劍花泡開洗乾淨；龍脷葉洗淨，瘦肉焯水。將全部材料放入煲內，用8碗水煮約2小時成4碗即可享用。
功效：此湯對慢性支氣管炎、百日咳、肺結核屬肺熱者均有益處，但胃寒納呆、肺寒咳嗽者不宜用。■
【來源：中山市中醫院】
