來源：廣州日報
推薦：廣東省中醫院臨床營養科
主要功效：養陰生津，潤腸通便。
推薦人群：秋燥引起的大便乾結難下、面板乾燥人群。
材料：生地10g、麥冬10g、雪耳10g、雪梨1個、冰糖適量（2~3人量）。
製作方法：生地、麥冬洗淨後備用；雪耳去蒂清洗後用清水浸泡半小時，雪梨去皮洗淨去核切成塊狀，將生地、麥冬、雪耳放入燉盅，加入清水1L，武火燉開後改文火繼續燉半小時，接著放入雪梨、冰糖繼續燉15~20分鐘，放涼後即可食用。
湯品點評：秋燥來襲，除了常見的口乾唇乾、乾咳、面板乾燥等症狀外，經常也會有人會出現“難言之隱”——便秘。“水不足以行舟，而結糞不下者，當增水行舟”，中醫認為由津液匱乏導致的便秘主要還是要以滋陰生津為主。《本經逢原》中指出生地“內專涼血滋陰，外潤面板光澤，病人虛而有熱者宜加用之”，生地有養陰潤燥、涼血生津之功效；麥冬可養陰生津，潤肺清心；雪耳和雪梨比較滋潤，而且並不滋膩礙脾，非常適合秋季吃。雪耳、雪梨都是色白入肺的，肺主皮毛，所以這兩者都可以潤肺潤肌膚，非常不錯。
此湯水偏於清潤，如果體質虛寒、大便稀爛的人群不宜過多食用。
清熱 潤肺 養肝
補血 補鈣 開胃
明目 潤燥 養胃 咳嗽
