清熱 潤肺 養肝 補血 補鈣 開胃 明目 潤燥 養胃 咳嗽 掃描二維碼關注“食在廣東”微信公眾號，分別私信傳送以下關鍵詞，獲取相應功效靚湯。
推薦：廣東省中醫院臨床營養科
主要功效：益胃健脾、養血滋潤
推薦人群：秋天乾燥襲人，自覺乾燥不適的人群
材料：椰皇1個、蓮藕約3截（約300g）、花生50克、老鴨半隻、生薑3薄片（3-4人份）
製作方法：椰皇剖開切片，花生洗淨，蓮藕洗淨切塊（保留藕節），老鴨去皮髒雜，切塊焯水備用。把備好的材料放入鍋中，加2000~2500ml清水。大火煮沸後轉小火煲1~1.5小時，加鹽調味即可。
湯品點評：這個湯非常滋潤，很適合秋天。蓮藕是很特別的食材，生藕甘涼，有生津清熱的功效；熟藕甘溫，有益胃健脾、養血補益的效果。保留藕節，取其收斂之性，同時藕節也有散瘀的作用，有外傷的也適合用。配合椰皇、花生，有養血滋潤的作用，本身老鴨也滋陰潤燥，很適合秋季天氣乾燥時食用，不喜歡喝鴨湯的也可以換成瘦肉。
