用料

百夢多雞肉咖哩飯的做法

1. 小奶鍋裡倒入清水，加入雞蛋，中火煮8分鐘，煮好後撈出放冰水備用。
2. 洋蔥切細絲、白口蘑切1/4塊。
3. 雞腿肉切成一口大小地塊。
4. 鍋中倒入植物油，油熱後加入洋蔥和口蘑，炒至透明。
5. 加入雞腿肉，炒至肉變色。加入清水，加蓋煮15分鐘。
6. 開蓋後撇去浮沫，關火。這次用到的是百夢多原味咖哩塊，包裝從背面開啟。
7. 百夢多原味咖哩塊橫向豎向分三次掰斷。
8. 將4塊咖哩塊放入鍋裡。攪拌至咖哩塊融化。
9. 放入青豆和玉米粒，再次開火，保持小火繼續煮5分鐘即可出鍋。
10. 米飯盛在盤子一側，咖哩盛在另一側，雞蛋切片（用線或切蛋器完成，刀容易把雞蛋切碎），碼放在盤子中間，撒上適量海苔碎和黑白芝麻（也可以用海苔香松來代替）。

小貼士

咖哩飯華麗升級小貼士：
1、可以加入100ml的牛奶，或70ml的椰漿，咖哩味道更加豐富濃郁。
2、翻炒雞肉時候可以加入10g左右的白蘭地，這樣有去腥和增加風味的作用。