一、大小分類
1、大核：一般用作單籽雕刻，收藏價值比較高。
2、小核：尺寸很小，比較稀有，價格相對較高。
3、中等核：比較常見的核，尺寸一般在（17-19）X（23-30），價格相對比較便宜
4、怪核：形狀比較奇怪的核
5、細長核：形狀細長，用於雕刻核舟一類。
6、圓核：製作素珠比較多
二、按照核筋分類
1、二花：形狀較扁，表面有兩根筋，數量有限
2、三花：比較常見的核，表面有三根筋
3、四花：產量較少，表面有四根筋均勻分佈
4、多花：也就是上面提到的怪核，機率很小，一般被名家用於雕刻新作品，收藏價值可想而知
三、產地分類
1、油核：油性很好的核，產量大，容易上色，把玩出來顏色偏紅。
2、鐵核：正常的鐵核比較圓，不易裂，原料有張開“鷹嘴”的尖尖頭，筋線偏黃，鐵核是所有核中質量最好，賣價最高的。
3、梅林核：產於梅林縣，是橄欖核三傑之一，核型飽滿，顏色紅，核質硬，易玉化，不容易裂。
4、黃胖核：又黃又大，長度短，比較難盤，但盤出顏色發金光色。
4、紫皮油核：表皮紫色，去皮后里面顏色均勻，很紅！油性好！是上好的雕刻材料！也很珍貴。
5、水晶核：顏色很純，看起來沒有雜質的核都統稱水晶核
6、外國大核：核特別特別大
四、膚色肉色分類
1、黑：俗稱“烏金剛”，表皮發黑，肉極紅，易發漿，一經把玩便會上色；
2、紅：俗稱“紅金剛”，表皮發紅，肉色稍紅；
3、金：俗稱“鐵圓核”，表皮金黃，表皮偏黑，白筋密度大，穩定易刻
4、紫：俗稱“紫核”，表皮發紫，常見普通用料。
五、按照核子的存放時間分類
1、新核：存放3年以內的核。不合適雕刻
2、陳核：老核，去皮後存放3-5年以上的。
但並不是所有的橄欖核存放時間越長越好，還要看核料本身的核質、成熟度、飽滿度。一個品質佳的核料放上三五年，對於資深核雕大師是如虎添翼。
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