用料

快手菜糰子的做法

1. 小白菜洗乾淨，切成末，用開水焯一下以後，過涼水冷卻。
2. 用手攥幹水分，備用。
3. 倒入炒熟的雞蛋、胡蘿蔔碎、蔥花、鹽、五香粉、用手攪拌均勻，攥成團。
4. 攥成團後，放在玉米粉上面滾幾圈，沾滿粉後，直接放在蒸屜上。蒸屜可以刷油防止粘，也可以用屜布。
5. 冷水上鍋，蒸10分鐘，就可以完全地成熟了。

小貼士

這個菜糰子，非常適合減脂減重期的人。
看了大家的留言和筆記，很多人說不好成團，整體回答一下大家的疑問。因為餡料都是蔬菜，所以粘性本身就比較差，那麼請注意以下幾點，1，蔬菜和雞蛋不要太大塊，越大越不好成團，2，要加少量的玉米粉在餡兒裡，利用餡兒裡的水和玉米粉的粘性成團，3，如果上面兩點都做到了，依然不成團，可以加10g左右的植物油，4，菜糰子不要做得太大。