在家做芝麻薄脆(消耗蛋白)，比買的更好吃

前面做完蛋黃溶豆，剩下來好多蛋白，接下來就把這些蛋白快速消耗掉，做一個特別簡單的小零食，芝麻薄脆，小白也能輕鬆搞定

By 冰糖雪梨

用料

• 蛋清 70克個
• 麵粉 40克
• 色拉油 40克
• 細砂糖 30克
• 黑芝麻 10克

做法步驟

1、蛋白和砂糖混合攪拌均勻即可，無需打發

2、糖也不用全部融化

3、加入玉米油

4、攪拌均勻，完全乳化，可以多攪拌一會兒

5、把麵粉過篩加進去，可以是高筋麵粉，口感會脆一點，也可以用低筋麵粉和中筋麵粉，口感會酥一點

6、攪拌均勻

7、加入熟黑芝麻

8、把麵糊用勺子抹在烤盤上

9、送入烤箱130度烘烤30分鐘

10、出爐

11、晾涼

12、取下來

13、可以吃啦

14、成品

15、成品

16、成品

蛋清的營養功效

1 雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，補充優質蛋白質，護膚，美容，有助於延緩衰老。

食療藥膳：取白糖50克，雞蛋清2個；用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎。

2 取雞蛋清一個，白礬些許，調勻，去泡沫後服用，可以清痰，止咳

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