韭菜香乾是絕配，大火快炒滿屋飄香，鮮香開胃超下飯，成本還不足5元
中國是大豆的故鄉，大豆的栽培歷史已有五千年之久，同時也是最早研發生產大豆製品的國家。豆製品營養豐富，蛋白質含量豐富且不含膽固醇，對人體不利的飽和脂肪酸含量很低，對健康更為有利。專家們認為豆製品中含有一定的雌激素，對女性有益，因此很多女性對豆製品青睞有加。
豆製品一直是大眾推崇的健康食品，也是我家餐桌上的常客，常見的豆製品有豆腐、豆皮、豆泡、香乾、豆漿等等。這些食物基本上每天都會吃，最近我迷上了吃香乾，香乾和韭菜、胡蘿蔔搭配大火快炒，滿屋飄香，鮮香開胃超級下飯，家人超級喜歡吃這道菜，百吃不厭。
韭菜炒香乾鮮香開胃，下酒又下飯，做法簡單，零廚藝也可以學會，自己在家做，經濟實惠，乾淨衛生，這麼一大盤成本還不到5元。今天洛洛給大家分享一下“韭菜炒香乾”的家常做法，一起來看看是怎麼做的吧！
【香乾炒韭菜的家常做法】
食材：香乾300g、韭菜100g、胡蘿蔔1截、
輔料：大蔥半根、大蒜5瓣
調料：食鹽、十三香、生抽適量
做法：
1、香乾用淡鹽水浸泡，洗淨改刀切成條狀，香乾儘量切薄一些，這樣便於入味。韭菜洗淨控幹水份切段，杆和葉子分開，胡蘿蔔去皮洗淨切成細絲，蔥切蔥花，大蒜剁成蒜末。
2、鍋中加入適量清水，大火燒開加入適量食鹽，放入切好的香乾焯水1分鐘左右，撈出瀝乾水份裝入盤中，香乾焯水不僅可以去除豆腥味及表面的雜質，而且還可以減少烹飪時間。
3、炒鍋燒熱後倒入適量花生油，油溫後6成熱放入蔥花蒜末，全程小火翻炒，大火容易炒糊，炒出香味後倒入胡蘿蔔絲翻炒。
4、胡蘿蔔絲炒軟後倒入焯水後的香乾大火快炒，炒出香乾的香味後放入韭菜杆合炒，炒香乾的過程中可以加入適量清水，加水之後炒的香乾又香又軟，吃起來更入味。
5、接著放入韭菜葉，然後再放入適量食鹽、十三香、生抽調味，大火翻炒，炒至韭菜斷生後即可關火起鍋裝盤，一道色香味俱全的韭菜炒香乾就做好了。
韭菜搭配香乾、胡蘿蔔一起炒，顏色搭配漂亮，口感和營養更豐富。用這種方法做的韭菜炒香乾，香乾軟嫩入味，韭菜鮮嫩，胡蘿蔔清脆爽口，幾種味道完美地融合在一起，美味加倍，鮮香開胃，下酒又下飯。
以上是我分享的“韭菜炒香乾的家常做法”，如果您有不同意見，請在評論區留言探討，更多家常菜的做法，盡在@洛洛美食日記，感謝您的閱讀、點贊、轉發、收藏。
