有些腎病患者聽聞“高鉀對腎不好”，就開始嚴格限制鉀的攝入，甚至很多年連一根香蕉、一個橘子都不吃。事實上，並不是所有的腎病患者都要限鉀，錯誤限鉀反而可能危害健康！
哪些腎病患者需要限鉀？
鉀是維持人體正常生命活動不可或缺的一種元素，心臟的跳動、肌肉的運動都離不開鉀。長期低鉀飲食可能導致便秘，增加患高血壓、冠心病等心血管疾病的風險。
如果血鉀在3.5～5.1mmol/L這個範圍內，說明血鉀水平正常，是無需限鉀的；而當血鉀＞5.5mmol/L時，即為高鉀血癥，如不及時處理，嚴重者可能出現心臟驟停。因此，只有存在高鉀血癥、腎衰竭、透析的患者才需要限制鉀的攝入，大部分腎病患者是不需要限鉀的。
高鉀、低鉀食物都有哪些？
每百克食物含鉀大於1000毫克的食物（高鉀）：小麥胚粉、黑豆、綠豆麵、白扁豆、白筍乾、蘑菇幹、紫菜乾、黃豆粉、脫水白菜、冬菇幹、銀耳幹、辣椒粉、奶油、馬鈴薯粉、芸豆、羊肚菌、桂圓乾、墨魚乾、黃豆、蠶豆等。
每百克食物含鉀400～1000毫克的食物（高鉀）：赤小豆、豌豆、蓮子幹、葡萄乾、豆腐皮、菱角、地筍、椰子、鮮酵母、甜菜葉、洋姜、鮮薄荷、鮮紫蘇、紫皮大蒜、鮮百合、胡蘿蔔纓、慈菇、魚腥草、番茄醬、江蝦、螯蝦等。
每百克食物含鉀小於20毫克的食物（低鉀）：藕粉、葛粉、水浸魷魚、動物脂肪、小米粥、粉絲、西蘭花、熟豬蹄、羊血、粉皮、植物脂肪、粉條、牛蹄筋、涼粉、白糖、玉米澱粉、河蚌、涼麵、南瓜果脯等。
限鉀小妙招了解一下！
1.限制水果和果汁、蔬菜和菜汁的攝入。
2.避免生吃蔬菜或喝菜湯，蔬菜應該切成小塊焯水後再烹飪。
3.不要用菜湯或肉湯拌飯吃。
4.超低溫冷藏食品比新鮮食品含鉀量少1/3。
