據專家介紹，增加中老年人糖尿病發病率的原因是糖代謝的變化，由於胰島素分泌障礙和胰島素抵抗隨著年齡的增長而增加，因為老中年人經常服用許多影響血糖的藥物，由於久坐的生活方式，比如飲食問題等，那麼常食用哪些食物，可以喚醒胰島功能，幫助大家穩定血糖呢？
對於糖尿病患者而言，最好的食物都是通常新鮮的，未經加工的食物，如水果和蔬菜。在大家的飲食中加入健康食品將幫助身體獲得所需的營養，並降低患心臟病等糖尿病併發症的風險。
對於正在採取措施改善飲食的糖尿病患者，可以多多食用下面這些食物，它們不僅富含纖維、抗氧化劑、維生素和礦物質，而且可以喚醒胰島功能，幫助大家穩定血糖。
1、蘆筍
蘆筍是許多人最喜歡的食物，而且它是一種低碳水化合物蔬菜，每份只有 5 克碳水化合物、20 卡路里和近 2 克纖維。它富含一種叫做谷胱甘肽的抗氧化劑，它在減少衰老和許多疾病（包括糖尿病、心臟病和癌症）的影響方面起著重要作用。
因此蘆筍是糖尿病患者的食物。
蘆筍的另一個優點是它的葉酸含量，大約 6 根 1/2 英寸的小枝，提供每日推薦的 400 微克葉酸的 33%。美國心臟協會建議食用含有葉酸和其他 B 族維生素的食物，以幫助降低同型半胱氨酸（冠心病的危險因素）的水平。
2、甜瓜
當大家想吃甜食或糖尿病水果時，可以考慮甜瓜，大家可以發現各種各樣的甜瓜，如西瓜、哈密瓜、哈密瓜等。 其中大部分都含有健康的營養成分，但最常見的品種包含幾個獨特的特性：
西瓜：與西紅柿一樣，西瓜是抗氧化劑番茄紅素的良好來源，它可能有助於預防某些癌症和心臟病相關的細胞損傷。美國心臟協會已為其心臟篩查計劃認證新鮮西瓜，因為它的飽和脂肪和膽固醇含量低。
哈密瓜：哈密瓜是維生素 C 和維生素 A 的良好來源。維生素 A 支援眼睛健康，因為它有助於預防黃斑變性並改善夜視能力。
3、覆盆子
漿果雖小，但營養豐富，對糖尿病患者有益。一杯覆盆子提供一天一半以上的維生素 C，這是一種強大的抗氧化劑，有益於骨骼和面板健康，以及預防癌症和心臟病。更令人驚奇的是它們的纖維含量。
這些精緻的漿果還富含花青素，使覆盆子呈紅色並具有抗氧化能力。覆盆子是糖尿病患者的好食物。此外，覆盆子含有鞣花酸，與覆盆子中的其他成分一起，研究了其對胰島素抵抗、降低血糖和對抗炎症的影響。
4、紅辣椒
紅辣椒實際上是在樹上成熟的青椒，是糖尿病患者的好食物。它們含有營養成分，包括維生素 C 和抗氧化劑 β-胡蘿蔔素。像其他紅色水果和蔬菜一樣，紅辣椒提供健康劑量的番茄紅素。維生素 A 和 C 以及番茄紅素可促進身體健康並降低患心臟病、糖尿病和某些癌症的風險。
事實上，紅甜椒被列為抗氧化劑含量最高的四種蔬菜之一，其中還包括菠菜、胡蘿蔔和西紅柿。
5、茶
喝一杯茶可以增加人們的健康益處。茶含有富含抗氧化劑的類黃酮，稱為兒茶素，似乎透過幫助血管擴張來降低患心臟病的風險。茶還被證明可以提高膽固醇水平，緩解壓力並降低患某些癌症的風險。
總而言之，糖尿病患者很難治癒，但透過適當的飲食和健康的生活方式，可以顯著減少疾病的危險併發症，特別對於中年人而言，多多食用上文介紹得這些食物，可以有效得穩定血糖。
參考資料
《老年人糖尿病不可錯過的注意事項》 醫學審查人Ansley Hill, RD, LD2019 年 9 月 10 日
《什麼是糖尿病的健康均衡飲食？》醫學審查人Elaine K. Luo, MD2020 年 6月 20 日
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