青海最出名的11道名菜，特色青海菜譜，全是“硬菜”，看餓了。青海省的省會是西寧市，青海省地處青藏高原東北部，青海的地形大勢是盆地。青海人喜歡吃牛羊肉，青海的美食很多人，都沒有吃過，除非是去青海旅遊的朋友，肯定品嚐過當地的美食。今天我分享下青海最出名的11道名菜，其中很多都是“硬菜”，讓你享受大口吃肉的感覺。
1、青海三燒
青海三燒是青海十大經典名菜。青海三燒是西寧市的傳統名菜。青海三燒是青海當地的宴席上必備的菜譜。青海三燒是選用羊筋為原料，加入肉丸，肉塊，土豆等配菜，加入調味料，經過燉煮，炸，燒製而成。青海三燒的口感：香鹹微辣，羊筋Q彈筋道好吃。
青海三燒
2、青海手抓羊肉
青海手抓羊肉是青海的傳統名菜。青海手抓羊肉是一道非常值得品嚐的名菜。青海手抓羊肉是放入清水裡，加入香料煮熟撈出，然後蘸上孜然粉和辣椒粉吃，口感：香鹹鮮嫩好吃。去青海旅遊的朋友，可以在當地嚐嚐這道菜哦。
青海手抓羊肉
3、青海酸辣裡脊
青海酸辣裡脊是青海的傳統名菜。青海酸辣裡脊是選用豬裡脊肉作為原料，將裡脊肉洗淨切塊後加入調味料醃製，裹上面糊放入油鍋裡炸至金黃撈出，鍋裡留底油，下入炸好的裡脊肉和配菜，調味料炒熟入味裝盤即可。青海酸辣裡脊外觀焦黃好看，口感：裡脊肉酥脆可口，酸辣開胃，非常好吃。
4、青海烤全羊
青海烤全羊是青海的特色名菜。青海烤全羊是選用整隻羊處理後洗淨，切開加入調味料醃製入味，放入炭火烤熟後（大約烤5-6個小時），撒孜然粉和辣椒粉就可以食用了。只是介紹下做法，具體還是當地專業的廚師做得好吃。青海烤全羊的口感：香軟好吃有嚼勁，非常入味好吃。
5、青海土火鍋
青海土火鍋是青海的特色名菜。青海土火鍋的食材非常多，分別有：滷製五花肉，炸帶魚，炸丸子，炸土豆，自制酸菜，黑木耳，水粉，海帶絲，雞湯等多種食材，經過燉煮而成。青海土火鍋是用銅爐子，非常有特色，熱氣騰騰的，非常適合冬天食用。
6、清蒸牛蹄筋
清蒸牛蹄筋是青海回族的特色名菜之一。清蒸牛蹄筋選用牛蹄筋處理後洗淨，放入鍋裡煮8成熟撈出，去骨骼，切條後裝碗，加入調味料和香料大火蒸1個小時，放入蒸籠蒸至熟透，裝盤，淋上香油。清蒸牛蹄筋的口感：香軟又嚼勁，Q彈入味好吃。
清蒸牛蹄筋
7、清湯羊肚
清湯羊肚是青海西寧市的特色傳統名菜。清湯羊肚是選用羊肚處理後洗淨放入水裡，加入蔥蒜，姜煮開，煮至軟爛後撈出，切條，放入高湯中，加上蔥薑末，鹽，胡椒粉等，煮開裝入大湯碗裡，淋上香油，撒上香蔥。清湯羊肚是非常不錯的清真傳統菜譜，去青海旅遊的朋友可以品嚐下這道菜。
8、蜂爾裡脊
蜂爾裡脊是青海西寧的傳統名菜。蜂爾裡脊是選用豬裡脊肉，是一道非常開胃好吃的名菜。蜂爾裡脊是西寧飯莊名廚師張有誠於解放前創制而成的。蜂爾裡脊受到西寧當地很多人的喜愛。去西寧旅遊的朋友，可以去品嚐下這道菜。
9、乾坤牛掌
乾坤牛掌是青海的十大經典名菜。乾坤牛掌是選用牛蹄作為原料，加入香料和調味料滷煮而成的。乾坤牛掌是一道非常好吃的名菜。乾坤牛掌是值得品嚐的名菜。
10、茶道香薰羊排
茶道香薰羊排是青海的十大經典名菜。茶道香薰羊排是選用羊肋排經過處理後洗淨，醃製入味，香薰烤熟後食用的。茶道香薰羊排的香味撲鼻，油而不膩，口感：香嫩，非常香鹹好吃。茶道香薰羊排是青海人用來招待客人最好的菜譜，大口吃肉，非常香濃好聞。
11、西城牛排
西城牛排是青海的十大經典名菜之一。西城牛排的肉質非常鮮嫩，肉質非常好。用來香煎來吃，非常好吃。想去青海旅遊的朋友，一定要品嚐下這道菜，非常不錯。
總結
青海最出名的11道菜，特色青海菜譜，全是“硬菜”，真香，看餓了。以上就是青海最出名的11道名菜，其中有青海的十大經典名菜和青海的特色傳統名菜都有。青海的名菜大多以牛肉，羊肉為主，這些名菜都是非常好的大“硬菜”。去青海旅遊的朋友，記得要品嚐以上的名菜哦。我是@湖北人燕子，還有沒有提到的青海名菜，沒有青海的朋友留言補充。也歡迎你關注我，謝謝！
