曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
芒果醬炒蝦
做法 1.基圍蝦剝去外殼除去泥線，留尾巴 蝦殼另放；
2.蝦仁用鹽、料酒、姜醃製片刻；
3.芒果取一半果肉使用料理機打成泥後加入檸檬汁、淡奶油、糖和少量橄欖油用小火慢慢加熱成芒果醬即可，另一半切成塊狀果肉粒 ；
4.橄欖油下鍋，加入蝦殼慢慢熬製蝦油，丟棄蝦殼；
5.蝦油煸炒青豆、玉米粒，再加入蝦仁翻炒；
6.加入適量椰漿（或者椰奶）、芒果醬、適當加鹽調味，翻炒均勻出鍋即可
番茄金針菇肥牛卷
原料：金針菇300克，肥牛卷400克，西紅柿2個，蔥兩個
做法：1.將需要的食材準備好，將金針菇去根洗乾淨放在一旁控水備用。將洗乾淨的西紅柿去皮切成小丁狀。在鍋中燒熱油，將西紅柿翻炒出汁加金針菇翻炒至軟，接著放入金針菇。
2.等到金針菇發軟時再加入大半碗水，加入適量的鹽煮開。煮開後繼續煮兩到三分鐘，接著加入事先準備好的肥牛卷，加入少許雞精煮至變色可，撒上蔥花出鍋，一碗美味的番茄金針菇肥牛卷。
板栗燒雞
食材配料；
雞，板栗，青椒，小米椒，姜，油，鹽，雞精，料酒，生抽，八角，桂皮，香葉，冰糖
做法步驟；
1.準備好生板栗，用刀劃十字開口，鍋裡放水燒開水煮5分鐘，撈出剝好皮備用。
2.青椒，小米椒清洗後切好，薑切片。
3.雞肉清洗後斬塊，鍋裡燒水倒入鍋裡焯水，撈出沖洗乾淨。
4.熱鍋放油燒熱，倒入白糖翻炒熬製糖色，起小泡即可。
5.倒入雞塊翻炒上色出香味，加入料酒，鹽，生抽，八角，桂皮，香葉翻炒。
6.再倒入清水沒過雞塊蓋上鍋蓋燉10分鐘後開蓋撿出料渣。
7.倒入板栗再燉10分鐘，撒上雞精，調味即可裝盤
香辣牛筋
成分：300g牛筋，蔥，切成薄片的姜，八角茴香，幹辣椒，胡椒，清醬油，料酒，醋，香油，鹽，糖，食用油
實踐：
1.將牛筋洗淨，放入高壓鍋中，加適量水，蔥花，薑片，八角茴香，蓋上鍋蓋，按壓40分鐘，取出牛筋。
2.冷卻後，將牛筋切成小塊，以備後用。
3.加熱炒鍋，倒入適量的食用油，然後加入乾的辣椒和胡椒粉，並用小火將其油炸以產生香氣，然後加入洋蔥和大蒜片，繼續油炸。
4.然後倒入準備好的雞肉，翻炒一會兒。加入適量的淡醬油，料酒，醋，少許糖，香油和鹽調味，均勻攪拌，即可食用
傣味檸檬手撕雞
材料：雞胸肉一塊 青檸檬2個 胡蘿蔔半根 姜一小塊 蒜3-4粒 小米辣幾顆 香菜一根 醬油一勺 花椒油1小勺 鹽適量 糖一小勺
做法：
1、沒有買到青檸檬，用的黃檸檬，最好用青檸。雞肉選擇雞腿肉或整雞都可以的
2、鍋里加水，加一個草果和大料將雞胸肉煮至熟透。
3、撈出晾涼撕成條狀，有條件可以用冰水浸一下。
4、將所有材料切好備用
5、切好的輔料全部放入撕好的雞肉中，用手擠入檸檬汁，或者事先將檸檬榨汁。
6、加入生抽和花椒油，調入適量的鹽，拌勻即可
黑椒蘋果牛肉粒
材料：牛裡脊、蘋果、洋蔥、蘑菇、蒜、生抽、蠔油、白砂糖、紅酒、黑胡椒粉
做法：
1.準備好牛肉、黑胡椒、蘋果，蘋果洗淨後削皮，切成粒放入水中，以免氧化，洋蔥和蘑菇也切成粒備用。
2.牛肉切粒，把削好的蘋果皮放入牛肉中，加入白砂糖、蠔油、黑胡椒粉用手抓勻後醃製10分鐘。
3.把鍋加熱，放入黃油，下入洋蔥炒香，取出蘋果皮，把醃製好的牛肉粒滑入鍋中，加入大蒜同時翻炒。
4.翻炒至牛肉變色時，加入蘑菇繼續翻炒均勻，再加上適量蠔油、生抽、紅酒，煸炒均勻，下切好的蘋果粒繼續煸炒，撒入黑胡椒碎翻炒至湯汁收幹即可。
豌豆牛肉粒
食材
豌豆80克，胡蘿蔔20克、牛肉150克，白糖5克、食用油5克，料酒10克、鹽2克，黑胡椒粉2克、生抽10克，澱粉5克
做法
1、牛肉最好選擇牛裡脊，然後切成小塊兒，切好的牛肉裡面要放入食鹽，黑胡椒粉，料酒，生抽，食用油和澱粉抓勻醃製一下。
2、胡蘿蔔丁和豌豆焯水，過涼水拔涼控水備用。
3、熱鍋涼油，放入醃好的牛肉炒制牛肉收緊，然後加入開水與牛肉齊平，蓋鍋蓋兒煮10分鐘左右！
4、略剩湯汁的時候，把豌豆和胡蘿蔔放進去一起炒勻！
5、炒勻後出鍋前，加黑胡椒碎，提升這道菜的味道就靠黑胡椒了！
美味三鮮湯
材料：魚圓，魚麵筋，魚丸子，肉片，香菇，膠菜絲，粉絲，鹽，味精，蔥段，枸杞
做法
1、先煸炒膠菜絲，然後放入煲底。
2、煲里加水，放入泡好的粉絲，再把其他材料都一一放入。
3、煮開後放鹽、味精調味就可以了。
芥藍炒冬瓜
材 料：
芥藍200克，冬瓜200克，胡蘿蔔30克，木耳3朵，姜、鹽、油、蔬果粉、水澱粉適量
做 法：
1、芥藍去老皮，斜切段；
2、胡蘿蔔去皮切片； 木耳撕小朵； 薑切片；
3、冬瓜去皮切片；
4、熱油鍋，放入姜、木耳炒香；
5、加入芥藍、冬瓜炒一會兒；
6、下胡蘿蔔炒勻；
7、加鹽、蔬果粉調味，用水澱粉勾薄芡即可。
魚香茄子煲
做法：
1、把茄子切成滾刀塊，放入油鍋，小火慢炸，炸至表面金黃撈出控油；
2、鍋留餘油，先爆香蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬；
3、加入茄子、酒、醬油，煸炒，加入一碗水，大火燒開後用小火煮茄子入味，加入糖、醋，將溼澱粉勾芡，加入韭菜裝飾。
蒜拌脆河蝦
食材：河蝦、蔥、姜、蒜、澱粉、蒸魚豉油、生抽、白糖、鹽
做法：
1、蔥、姜、蒜切成末，河蝦清洗乾淨，控幹水分後，加澱粉拌一下，抖掉多餘的澱粉備用。
2、碗裡放入蒸魚豉油、生抽、白糖、鹽，用少量冷開水調勻。
3、鍋內多加些油，燒至五成熱時，倒入河蝦，煎炸至酥脆後，撈出備用。
4、蝦仁撈出控油後，放入盆中，放上蔥末、薑末、蒜泥，淋上一勺熱油。
5、最後將調好的味汁倒入拌勻即可。
鵪鶉蛋紅燒肉
食材：五花肉、鵪鶉蛋、薑片、桂皮、八角、醬油、冰糖、紹酒
做法：
1、五花肉洗淨，加少許料酒焯水後切成小塊。
2、起油鍋，放薑片、桂皮、八角爆出香味，放入五花肉，炒出油脂。
3、轉入砂鍋中，加醬油、料酒和冰糖，加熱水至沒過所有食材，慢燉1小時。
4、鵪鶉蛋煮熟後剝去外殼，放入砂鍋中，開大火收汁即可。
辣子雞
做法：1、雞洗淨切塊，放碗加料酒，鹽拌勻醃製20分。
2、蔥薑切片，蒜切段，幹辣椒剪小段。
3、熱鍋加油，放雞塊炸至金黃後撈出。
4、再下鍋炸至金黃撈出。
5、鍋留底油大火燒熱姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。
6、放雞塊翻炒。
7、最後加入炸好的花生米，撒雞精、糖和蔥段炒勻即可
乾煸四季豆
食材：扁豆400克，肉末150克 調料：幹辣椒4個，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量
做法：
1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗淨，控幹。
2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控淨油。
3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻即可
青菜蘿蔔飯糰
食材：米飯、小油菜、蘿蔔、熟芝麻、鹽
做法：
1、將小油菜切成細絲，蘿蔔切成小丁，分別用鹽醃一下；
2、將醃好的有油菜絲和蘿蔔丁擠幹水分；
3、將米飯，油菜絲，蘿蔔丁和熟芝麻拌勻，裝入飯糰盒中壓緊，取出即可。
土豆燜羊肉
食材：羊肉、土豆塊、薑片、蔥段、冰糖、火鍋底料
1、準備適量的羊肉，把羊肉浸泡一段時間，浸泡出血水，之後冷水下鍋進行焯水，焯完水清洗乾淨備用。
2、在鍋中加入適量的油，油熱之後加入2勺豆瓣醬和火鍋底料，再放入薑片和蔥段，快速翻炒，炒出香味和紅油，之後再加一點冰糖，把冰糖炒融化即可。
3、接著把準備好的羊肉倒進鍋中，開中火翻炒，把羊肉炒熟一點，之後沿著鍋邊加入適量的生抽，再加一點鹽，翻炒均勻；然後往鍋中加入足量的熱水，水煮開之後燉30-40分鐘左右。
黑椒蘆筍牛肉
材料：蘆筍、牛肉、油、黑椒汁、鹽、生粉、料酒、蒜末
做法
1.牛肉洗淨，切成片後用鹽，料酒，黑椒汁，生粉抓勻醃製半小時，蘆筍削去老皮洗淨切段，準備蒜末。
2.鍋內水開後倒入蘆筍焯水後撈起沖洗乾淨，鍋內倒油，把牛肉片撈起加入爆至全部變色後撈起。
3.留底油下入蒜末爆香，倒入蘆筍煸炒均勻。
4. 加鹽調味炒至斷生，再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出鍋
滷雞
食材：雞肉、蔥段、薑片、黃豆醬
1、把準備好的雞肉清洗乾淨放在大碗中，在雞肉上撒上適量的白酒和鹽，用手充分地揉搓，每個部位都要揉搓到位；
2、揉搓好之後，在碗中加入適量的蔥段和薑片，再加入2勺黃豆醬、3勺生抽、2勺老抽、2勺蠔油、適量的鹽、雞精和五香粉，繼續用手揉搓，揉搓6分鐘左右；揉搓好了之後，把薑片、蔥段和雞爪裝進肚子中。
3、在電飯煲底部加入大量的蔥段和薑片墊底，然後把處理好的雞肉放進電飯煲中，再把碗中的料汁倒進電飯煲中，蓋上蓋子，按煲湯鍵開始煲。
四喜丸子
食材:豬肉餡、雞蛋、糖、鹽、胡椒粉、澱粉、生抽、料酒、麵包糠、姜、馬蹄、蔥白、油菜、油、老抽、蠔油
做法：
1、把馬蹄表面的髒東西洗掉，用刀去皮然後剁碎，姜洗乾淨切碎放入碗裡備用，打入一個雞蛋到豬肉餡裡，然後倒入適量的胡椒粉、澱粉、生抽、料酒、糖以及鹽，用筷子順時針攪拌，攪拌到豬肉餡有粘性，再放入麵包糠、切碎的姜和馬蹄，繼續攪拌均勻。
2、把攪拌好的豬肉餡分成幾個部分，然後把分好的部分用手捏圓變成丸子，再把捏圓的丸子餡向上拋，再用手及時接。 倒入適量的油到鍋裡，油熱放入丸子炸，把丸子炸成金黃色撈出來放碗裡備用。
注意：把捏圓的丸子又拋又接是為了讓丸子變緊緻
3、倒入適量的油到鍋裡，放入蔥白，再倒入適量的老抽、蠔油、生抽以及開水，再放入丸子，開大火煮開，再開小火煮，小火煮25分鐘之後，再開大火收汁，把丸子撈出來備用。在湯汁裡面加入水澱粉，煮到湯汁變濃稠，然後撈出來淋在丸子表面，就可以享用了。
鐵棍山藥炒扇貝柱
製作流程：
1、鐵棍山藥切成丁，撒少許幹澱粉拌勻，入六成熱油中拉油至表面微黃，另起鍋加清水，下入解凍後的扇貝注入沸水略汆後快速撈出。
2、另起鍋放底油，下紅牌樓辣椒醬20克煸香，放入拍蒜子煸香，倒入山藥丁和扇貝柱翻勻，下入拉過油的青紅椒丁略煸，加少許鹽、味精調好口味即可出鍋。
豆豉豆皮小炒
食材：豆皮50g，色拉油、豆豉、醬油適量
做法：
1、備好豆皮及豆豉一份；
2、熱鍋加油，將豆豉下鍋，小火炒至出味；
3、再將豆皮泡洗好控好水下鍋；
4、炒至出香後，再淋入少許醬油；
5、燜至豆皮汁即可出鍋。
茭白炒肉絲
材料：茭白；豬肉(瘦)；尖椒（可不加）；紅尖椒（可不加）；小蔥；姜；蒜；食鹽；料酒；生抽；香油；澱粉；胡椒粉；植物油；
做法：
1.肉絲中加入姜蒜末、料酒、香油、生抽、胡椒粉、澱粉充分攪拌均勻醃製二十分鐘；鍋中放油加到六成熱時下肉絲快速劃散；肉絲變白後撈出備用；
2.鍋中留底油，下入茭白炒軟；加入青紅椒絲；加入肉絲同炒；加入鹽；起鍋前加入蔥段即可
怪味雞腿
食材：雞腿2個、蔥絲適量、鹽適量、香油適量、麻醬適量、芝麻1小勺、紅油2小勺、糖適量、花椒油小半勺、味素少許、醋少許、醬油適量
做法：
1)將雞腿洗淨，焯去血水
2)換清水煮熟
3)取出去骨。
4)將油燒熱，將花椒大料下入炸香。
5)去掉花椒大料，並將所有調料兌成料汁。
6)將雞腿切成條碼在盤中。淋上料汁。怪味雞腿就做好了。
烤豆腐
食材：豆腐、孜然、辣椒麵、綜合燒烤料、花椒麵、食用油、鹽適量
做法
1、豆腐切塊，表面劃口備用、青椒切粒備用。
2、食用油、鹽、孜然、辣椒麵、綜合燒烤料、花椒麵混合均勻，刷豆腐正反側面各一次。
3、刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤約10分鐘，表面再次刷油，繼續烤約20分鐘。
酸蘿蔔老鴨煲
食材：酸蘿蔔500g、老鴨半隻、蔥2段、姜1小塊、花椒1小撮、紹興黃酒2湯匙、白胡椒粉1小撮、油1湯匙
做法：
1、老鴨斬成小塊放入鍋中，加入冷水煮開，撈出瀝乾。
2、酸蘿蔔切塊，蔥切段，薑切片。
3、砂鍋中注入油坐火上，中火加熱至4成熱，煸炒蔥段、老薑和花椒至散發香味，放入鴨子煸炒片刻，烹入黃酒。
4、加入開水沒過鴨子，然後加入酸蘿蔔加蓋並用大火燒開，再繼續用大火煮10分鐘，然後改小火慢燉2小時最後調入鹽和白胡椒粉即可。
香辣去骨魚片
做法：
1、巴沙魚宰殺，剔骨治淨，魚肉改刀，斜切成5CM見方塊。
2、鍋入清水煮沸，下魚片焯水，約30秒撈出控幹，將魚片整齊擺入洋蔥、紫蘇打底的盤內。
3、淨鍋上火入油，下薑末、蒜蓉、指天椒圈煸香，加鹽、雞精、辣醬、生抽、醬油、辣味鮮調成味汁，淋在魚片上，撒蔥花，帶火上桌。
檸汁茶香排骨
材料：肋排，檸檬，紅茶，姜，鹽，生抽，老抽，料酒，白糖，生粉
做法：1、排骨用鹽，適量生抽，料酒，適量生粉醃製半小時以上
2、檸檬取皮，切絲 ，姜切絲 ，檸檬取檸檬汁，紅茶用熱水沖泡5分鐘左右
3、鍋內倒油燒熱，倒入醃製好的排骨煎至兩面金黃
4、倒入過濾掉茶葉的紅茶，放入檸檬皮和薑絲，放入生抽，老抽，糖，適量鹽調味，燜至湯汁快收幹
5、倒入檸檬汁，翻炒片刻
