你見過喝酒這麼猛的國家嗎？啤酒不沾口，白酒當水喝。每天除了睡覺，其他時候手裡都拿著酒瓶，時不時就悶上一口。
喝酒，已經成了當地人生活中不可缺少的一部分，最要命的是他們喝的並不是什麼好酒，看看這個生產場地，恐怕你一口都喝不下去。
這就是位於非洲的小國烏干達人民的生存現狀，烏干達人民的嗜酒如命是出了名的，早在2004年，世衛組織就釋出了關於酒精與健康的全球狀況報告，報告顯示烏干達是世界上人均酒精攝取量和消費量最多的國家，而這個數字多年來有增無減。
烏干達人民最愛喝的酒，不是茅臺，不是威士忌，而是當地一種名叫“瓦拉吉”的私酒。即使已經有很多人因為飲用這種酒導致失明甚至死亡，但其他人依然是手拿酒瓶不放鬆，能喝一天是一天。
喝酒已經滲入到烏干達全體人民中，不管男女老少，不管是醫生、教師、律師、農民還是學生都無一例外，淪陷在瓦拉吉的快樂中。
為了更好地瞭解這種私酒的誕生，導演來到了烏干達首都坎帕拉，在一個離坎帕拉40公里遠的村莊裡，導演將親眼看到瓦拉吉是如何釀造的。
這個村莊十分貧窮落後，根本沒有什麼像樣的房子，都是用泥巴和茅草搭建的。看到有生人到訪，村民都聚在村口圍觀，大人的手裡還是少不了一瓶瓦拉吉，時不時來上一口。
導演穿過村莊，來到一個冒著炊煙的地方。在這裡，瑪麗正在釀造瓦拉吉，她是村裡的瓦拉吉釀造商，早就熟練掌握了釀造過程。
首先把成熟的香蕉榨成汁，然後再放進一個巨大的鐵桶裡，燒上火，讓它沸騰發酵。這個步驟，就要用整整兩天時間。蒸汽上升進入這些銅管，隨後冷卻凝結，順著細管滴入油桶，一桶瓦拉吉就製作完成。
在烏干達，有70%的酒鬼只喝瓦拉吉，因為他們認為其他酒類都摻雜了太多雜質。可是，看看這汙水遍佈的地面，再看看這汙垢橫生的油桶，你喝得下去嗎？
在這種環境下釀出的酒，竟然有人願意喝。不僅如此，烏干達人民還喝得上癮，喝得開心，隨身帶酒瓶，隨地來暢飲。
這種他們熱愛的美酒瓦拉吉，前身就是英國的“戰爭杜松子酒”。歷史可以追溯到一戰二戰期間，英國人為了鼓勵烏干達士兵上戰場，會給他們飲用“戰爭杜松子酒”。但是戰爭結束後，烏干達並沒有走出困境，國內反而還多了許多酒鬼，整日醉生夢死。
政府曾經下令禁止民間私自釀造瓦拉吉，但卻無濟於事。因為消費群體實在過於龐大，即便是政府頒佈的法令，也很難得到有效的推行。
有許多烏干達婦女都從事著釀造瓦拉吉的工作，男人們出門工作，女人在帶孩子的同時釀釀酒，還可以給家庭帶來收入，甚至釀酒帶來的收入能佔家庭收入的60%。也由此可以看出，烏干達人民對瓦拉吉的依賴。
瑪麗是個正規釀酒商，她有政府頒發的許可證。她的瓦拉吉都是用新鮮的香蕉來釀造的，不像城裡有的酒館，為了降低成本，提高利潤，就使用甘蔗的廢料。這樣一對比，孰優孰劣，一目瞭然。不僅當地人愛喝她的瓦拉吉，甚至還有許多人從很遠的地方慕名而來。
除了瑪麗這樣的正規釀酒商，還有許多無證上崗的小作坊。這裡是貧民窟，生活環境惡劣，作坊內的環境也沒好到哪裡去。看看這髒亂差的環境，讓人很難想象這裡的生意竟然非常好。
作坊裡一共十個人，每天要從早忙到晚。主人介紹說瓦拉吉也有很多等級，喝什麼樣的酒，取決於你的地位和財富。窮人沒有選擇，只能來這種小作坊買酒。小作坊的瓦拉吉一升五美元，摺合人民幣32塊錢左右，但還是有人買不起， 於是主人貼心地準備了小瓶裝。
在這裡，國家法案根本沒有意義，他們無證釀酒、無證銷售，國家卻束手無策，只能任由他們猖獗。不受監管的生產，自然會導致不合格的產品出現。
在2010年4月份，首都坎帕拉在三週內，就有超過80人飲用被大量甲醇汙染過的瓦拉吉，最終導致死亡。可即便是冒著這樣的風險，烏干達人民對瓦拉吉的熱情依然不減。
這裡的人可以不吃飯，不能不喝酒；可以不管孩子、不照顧家庭，但是不能放下酒瓶。剛吃完午飯，他們就聚在一起掏出酒瓶，連花生米都不需要，就開始噸噸噸喝個沒完。
男人擲著骰子喝著酒，玩得那叫一個興高采烈，女人們也聚在一起，喝著酒聊著天。你一杯 ，我一杯，美酒加咖啡，喝完一杯還有一杯。聊聊天，吹吹牛，日子賽神仙。
還有的人覺得用杯子不過癮，乾脆把酒灌進礦泉水瓶，現場表演對瓶吹。他們喝酒如喝水，一天到晚除了睡覺的時間，其他時候都在喝酒。這裡沒人勸酒，也沒人會看誰在養魚，自己快樂噸噸噸還來不及呢，哪有時間管別人？
酒量好的已經喝了三五瓶，還是面不改色；酒量差的已經開始現場撒酒瘋。但所有人都是見怪不怪的樣子，繼續痛飲瓶中酒。就這樣消磨了一整個下午，轉眼已到黃昏，該做飯了。
一個大哥牽著一頭羊出現，酒鬼們瞬間沸騰了。是的，烏干達的晚餐就是這麼狂野。大家高興地手舞足蹈，發出了原始的叫聲，只是不知道這興奮裡有多少是酒精在作祟。
很快，羊就變成了羊肉串，估計沒有比這更新鮮的羊肉串了。人們開始圍著火堆烤肉，調料只有簡單的鹽，但他們還是吃得興高采烈。酒足飯飽後，有的人還算清醒，而有的人早已醉得不省人事，癱在地上，如同一灘爛泥。
在狂歡的人群中，只有一個人是例外，釀酒師瑪麗始終滴酒未沾。她說這就是這裡人的生活常態，每天都是這樣，她想關閉這個聚會場所，但人們還是不斷聚過來，日復一日地醉生夢死。她希望這些人停止墮落，但她也無能為力。
瓦拉吉可以說是烏干達人民的精神寄託，他們可以不工作不學習，連孩子都可以不管，卻不能不喝酒。
瓦拉吉是他們的藥，在酒精的麻痺下，他們可以忘卻一切煩惱，今朝有酒今朝醉，眼睛一閉 ，不去想以後；同時也是他們的“毒品”，讓他們不思進取，逃避現實，日復一日，過著醉生夢死的生活。
我是樸叔 我們下期再見
