大家好，今天用西紅柿來給大家分享一道好吃的小甜品。眾所周知西紅柿是一種常見又營養美味、做法簡單、經濟實惠的蔬菜，它的別名又叫番茄或者洋柿子等，其中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和糖、鈣等營養物質，具有潤腸通便、調節血壓、美容養顏等作用所以經常會成為人們餐桌上的一道美味。今天就教大家做這道爽滑Q彈、好吃又營養的西紅柿小甜品，喜歡的朋友就趕緊來試試吧！
【西紅柿小甜點】
【基本食材】西紅柿、豌豆澱粉、白砂糖、酸奶、椰蓉
【基本步驟】
1、首先選取三到四個大小差不多、光滑圓潤的西紅柿用水清洗乾淨。洗淨後的西紅柿放在菜板上，用刀在西紅柿上面打上十字花刀。然後放入一個大碗中，再加入燒開的開水浸泡兩分鐘左右，這樣做是為了更加方便去皮。
2、兩分鐘後把西紅柿取出來瀝乾水，然後放在菜板上面再用手把西紅柿的外皮撕掉，把皮撕掉之後用刀切掉西紅柿的根部。再將其改刀切成大小均勻的小塊，切好之後放入盤中待用。
3、然後把料理機清洗乾淨或者榨汁機也可以，把全部切好的西紅柿全部倒入料理機中，加少許的白糖再加入適量的清水不要太多打成西紅柿汁兒。打好之後倒入準備好的碗裡。
4、其次為了使做出來的成品的口感更好、更細膩，所以在菜板上放上一個碗再放入一個濾網把剛才打好的西紅柿汁用濾網過濾幾遍。過濾好之後，再在碗中加入150克的豌豆澱粉並用筷子小心地攪拌均勻。
5、攪好了之後在鍋中加入適量的清水和40克白糖開小火慢慢地熬至融化並且要不停地攪動，這樣可以加速白糖融化。再倒入攪拌好的番茄澱粉水要一邊倒一邊攪拌，防止糊鍋，攪成粘稠拉絲的程度就可以關火了。
6、將熬煮好的西紅柿漿倒入一個乾淨無水無油的模具中，再用鏟子均勻的鋪平整抹勻。然後把它放入冰箱的冷藏室裡冷藏一晚上。第二天取出來倒在菜板上用刀切成小塊，全部切好以後分開裝入兩個盤子裡。
7、第一個盤子裡的可以搭配酸奶吃，第二個盤子裡的可以搭配椰蓉吃，美味的西紅柿甜品就做好了。用西紅柿這樣做出來的甜品美味可口、爽滑Q彈可以給孩子當做零食吃。喜歡的朋友趕快試試吧！
【愛心小貼士】
1、西紅柿最好不要空著肚子吃，西紅柿中含有大量可溶性收斂劑，與胃酸結合後會引起腸胃不適。
2、西紅柿最好不要長時間的高溫加熱，西紅柿中的番茄紅素遇光、熱和氧氣很容易分解，所以長時間加熱會讓營養流失。
3、西紅柿中含有大量的鉀及礦物質，能夠有效地促進血中鈉鹽的排出，所以適宜高血壓患者食用。
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