過夜的白開水可以飲用。
有些人認為開水隔夜之後不能飲用，原因是兩點：
一、大量的細菌存在其中。
二、隔夜的白開水致癌。
其實都是不對的。
過夜的白開水是含有一定的細菌，但不會很多，而且喝涼白開對於身體有很多的好處，不能保證水中沒有細菌，只是多少的問題。如果白開水放兩天以上不要飲用，但是隔夜也就是8-12小時是沒問題的。還有白開水反覆煎煮之後才能夠致癌，但是必須得煎煮35次以上，一般家庭是做不到的。所以，過夜的白開水對身體沒有傷害，如果需要可以再次煎煮，煮開了之後可以喝。
但是
隔夜的花茶、綠茶、枸杞水、薏仁水以及含糖飲料等不建議長時間放置後飲用，主要是容易滋生細菌，還可能會含有亞硝酸鹽，經常大量飲用有亞硝酸鹽中毒的風險，可能會出現頭暈、乏力、心跳加速、呼吸困難、嘔吐，甚至昏迷、驚厥等嚴重反應，影響身體健康。
