都說冬季的羊肉味道鮮美有食慾，可以抵禦寒冷，提高免疫力，一碗羊肉湯暖胃又暖心，不過對於羊肉我們更多的是關注到新鮮的羊肉，而忽略了羊身上其它的部位，羊頭和羊雜都是不錯的美味，還有羊蹄也是不可或缺的美食，在河南有一位帥哥女婿繼承著老丈人的衣缽製作羊蹄，深受廣大食客的喜愛，一起去看看吧！

銷量可觀，價格實惠

這家店鋪現在的老闆是一對年輕的夫妻，帥哥是老闆也是師傅，店裡製作羊蹄的一切工藝都是由他來完成，每天都要做600斤左右的羊蹄來售賣，大概能賣2萬多塊錢，別看店鋪小，但是五臟俱全，該有的裝置還是一應俱全，每天幾百斤的羊蹄都是透過起降機來完成，這家店鋪雖然在這裡只經營了幾年，但是名氣卻很大，以前店鋪是開在其它地方後來才搬到這的，人氣依然不減，生意紅火。

食材講究，精心而做

一道美食要想得到食客的認可還是需要真功夫的，店裡的羊蹄可是下足了血本，每天都有三四個人到商丘的鄉下去採購羊蹄，然後直供店裡，帥哥為了儲存它們還專門建了一個凍庫，這樣才能保質保量；製作羊蹄時需要逐個清理上面的雜毛，然後放入糖水中上色，這樣炸製出來更加漂亮，炸好的羊蹄再放入鍋中滷製，滷製好後還不能立馬呈現給食客，需要燜上一晚上才能售賣。

鮮美口味，味道十足

第二天出鍋的羊蹄肉質軟爛，膠原蛋白豐富，入口Q彈，吃到嘴裡香味十足，不僅外面的肉比較入味連骨頭中也是充滿了味道，這樣的意外來源於老闆在清理時一個小小的動作，他在每一根骨頭上都來上一刀，敲裂骨頭吸收更多的味道，這些都是長年累月的經驗積累。店裡的羊蹄銷量讓很多商人都羨慕不已，想來學習手藝，都被委婉地拒絕了，一代一代地傳下入才是最好的安排。

羊蹄上的肉雖然不多，但是肉質美味，閒暇時啃上一個也是不錯的選擇，店裡的羊蹄賣得很好，每天剛出鍋一個小時就能賣掉三分之一，滿滿的一鍋很快就沒有冒尖，食客基本上都是過百的購買，帶回家中一起享用，還有的聚會也會有它的出現，價格不貴，更多的是心意，你愛這樣的羊蹄嗎？