小麥的底墒是指播種以前土壤中已有的水分；小麥凍水是指上凍前澆的水，一般指氣溫下降到0℃之前澆的水。底墒特別足一般指：5～20cm土層含水量沙土大於18％、壤土大於20％、粘土大於25％，或土壤相對溼度高於75％。
1、為預防凍害不澆凍水：底墒特點足時，地溫達到2-3℃，若再灌凍水，地溫會降得更低，將導致麥苗發紅、發紫、發黃，甚至直接死苗，所以不澆。象今年秋雨多，導致許多區域小麥推遲播種，正常播種在10月10日之前，今年10月10日許多區域還沒有收穫玉米，導致小麥植株葉少、根少，沒有分櫱或分櫱很少，很容易出現凍死苗的現象。為保溫護苗，不澆凍水。
2、為促進分櫱不澆凍水：秋天雨水偏多，影響了正常的收秋進度，導致小麥播種推遲。小麥冬前生育期相對縮短，至少縮短15-20天，有效積溫相對減少，田間單根獨苗增多，使得田間總莖數減少，初冬時期，天氣正處於冷暖交替之時，雖然晝夜溫差較大，但此時地溫仍然相對較高，小麥正好利用這段時間的有效積溫，可以繼續進行發苗分櫱，再灌凍水，會直接導致地溫下降，影響幼苗分化發育，阻礙了小麥繼續分櫱，所以不澆凍水。
總之，是否澆凍水一定要以田間實際情況而定，不能盲目跟從，否則會影響小麥正常生長髮育，甚至直接導致死苗，影響產量。
